Това е опитът от вечерята в най-скъпия ресторант в света
Сублимоция
Той е в хотел Hard Rock в Ибиса и цената му е около малко повече от 1600 евро на човек
Ресторантът с най-скъпото меню в света. Уникално гастрономическо шоу. Изживяване, което не е подходящо за всеки вкус или за всички бюджети. Има много начини да дефинираме Sublimotion, бизнес, който може да бъде идеално в Лас Вегас, Дубай или Хонконг, но който е много по-близо до нас, в Ибиса. Пако Ронсеро е архитектът на току-що започналия проект пети сезон с една маса само за 12 души и функция всяка вечер за малко над 1600 евро на човек. И не, не сме преминали нула.
Но освен тази превъзходна фигура и всички съмнения - също морални - това ще се събуди сред тези, които имат това количество напомня им повече за добра месечна заплата че на цената на една вечеря истината е, че не е лесно да се пише за този ресторант и опита, който той поражда.
Изпращането на базата на повтарящи се шеги за шейхове или руски милионери би било най-лесният и добре дошъл вариант. Никога не липсват клапъри, които да се смеят на случката или одирането на националния готвач, който полудява така, и след това гледайте с любопитство и възхищение на тези, които практикуват излишък далеч.
Има ли шейхове и руснаци сред клиентелата? Очевидно. Твърде много известни. Но без съмнение, ние се интересуваме повече от това, което самият Ронсеро ни казва - с когото споделихме маса за първи път в Sublimotion - за обикновените хора, които спестяват месеци или години, за да живеят това преживяване.
Има ли шейхове и руснаци сред клиентелата? Очевидно. Но и нормални хора, които спестяват, за да изживеят преживяването
Това са много пари? За по-голямата част от смъртните да. В Ибиса и в хотел Hard Rock истината е, че не толкова. Това не е типичното извинение на адвокат, това е нещо много добре известно, когато се говори за острова през лятото.
Така или иначе минаваме през вратата с почти толкова скептицизъм и съмнения, колкото любопитството. Фигурите продължават да се въртят в главата пред дискретния вход. Смятаме, че за тези пари можете да се храните в много много добри ресторанти. И като вземем първите глътки и хапки от това пътуване, това ни дава да изчислим колко статии трябва да бъдат написани, за да платим такава сметка.
За щастие тази вечер не е така. Но истината е тези идеи се разтварят с напредването на нощта и съдовете. Всичко е изучено и изчислено до милиметър, като перфектно изпълнена пиеса, в която технологията играе ключова роля. Но където, за щастие, гастрономията не е в ъгъла, въпреки че трябва да споделя светлината на прожекторите с всичко, което се случва наоколо.
Това е възможно ще обиди много гастрономи Това се очаква на място като това, където идвате не само да вечеряте, но и да се насладите на храната. Всъщност така възникна първоначалната идея, припомня си готвачът: „чиния скариди на работен обяд не е на вкус като хранене с партньора си на плажа“. Работилницата на Пако Ронсеро в казиното беше - и продължава да бъде - отправна точка на идеята, изпълнена тук в своя максимален блясък и с повече пространство и ресурси.