Тофу зеленчуково месо

Историците казват, че произходът на тофу може да се проследи до Лиу Хан, херцог от династията Хан, живял преди около 2200 години.

Соята и техните производни са сред най-добрите продукти, които гастрономите и вегетарианците имат на петте континента. Само два от тях, соевият сос. соя и тофу, те са станали универсални. Историята на соята е започнала преди повече от 3000 години, когато производители в източния север на Китай са засадили семената от съседно лозе.

зеленчуково

След дълги години на търпелива работа те имаха зеленчук, който растеше правилно и даваше по-големи семена, висококачествено протеиново растение, което можеше да расте в почвата, твърде бедна, за да поддържа всяка друга култура. Беше соя. Това фермери те бяха в еуфория от новото си растение, което се вижда от имената, които му дадоха: „жълто бижу“, „голямо съкровище“, „носител на щастието“ или „небесна птица“. След няколко века соята стана един от основните продукти на китайската диета. Съдбата също беше предназначена за пътуване до Япония, цяла Азия и в много по-ново време до Запада.

Соята беше не само богата на протеин, те са били заети да произвеждат ежедневни продукти, обогатяващи диетата на китайците: масло, соев сос, мляко, кълнове, брашно и вид сирене, което китайците наричат ​​doufu. Когато дуфу пристигна в Токио, японците го нарекоха тофу и с това име обиколи останалия свят.

Историците казват, че произходът на тофу датира от Лю Хан, херцог от династията Хан, живял преди около 2200 години. Днес той е покровител на производителите и дистрибуторите на тофу, които празнуват рождението му на 15 септември.

Будизъм и вегетарианство

През 14 век висшите класи на японското общество копират много характеристики на китайската култура, включително иконите на нейното писане, закони, политически институции и будизъм. Най-шокиращото от тези промени беше пристигането на будизма и масовото обръщане на хората към вегетарианство. Това е единственият път, когато нещо подобно се е случвало в историята на човечеството.