Infanta Elena предупреждава пациентите с целиакия за важността на спазването на диета без
Смята се, че 1% от населението страда от това, въпреки че голямото разнообразие от симптоми и затрудненията в диагностиката поставят процента на недиагностицираните пациенти на 75%.

Изготвяне. Професионалистите от Отдела за храносмилателна система на болница „Инфанта Елена“ искат да се възползват от празника на Национален ден на пациента с целиакия да напомнят на хората, засегнати от това заболяване, колко е важно да следват препоръките на своя лекар и да поддържат строга безглутенова диета, която избягва появата на най-досадни симптоми и възможни усложнения. Възпоменание, което възниква също с желанието да се направи видимо заболяване, което засяга 1% от испанското население и което, ако не се лекува, може да причини множество чревни промени в кожата, костите, ставите, черния дроб, нервната система, както и повишен риск от развитие на някои храносмилателни ракови заболявания, като чревен лимфом.
Целиакия е заболяване с автоимунен произход, предизвикано от излагане на компонент на глутен (глиадин) при генетично предразположени лица. Характеризира се с възпалителна реакция, която води до изтъняване или атрофия във вилисите на тънките черва. Тази атрофия причинява затруднения на някои хранителни вещества да се абсорбират и да преминат от червата в кръвта, което води до появата на проблеми, произтичащи от тази малабсорбция.
The Отделение за храносмилателна система на болница Инфанта Елена отговаря за грижите за тези пациенти, пребиваващи в зоната му на назначение, след като те бъдат насочени от семейния си лекар, който се подлага на кръвни изследвания, които включват изследвания на определени антитела, както и орална ендоскопия с биопсии на дванадесетопръстника за диагностика. След като бъде потвърден, пациентът се наблюдава непрекъснато в болничната консултация, за да се постигне по-голям контрол на заболяването и добро качество на живот.