Тиамин, известен също като витамин В1, аптеки, фармацевтични продукти
Тиаминът, наричан по-рано витамин В1, е водоразтворим витамин, който е изолиран и описан през 20-те - 30-те години на миналия век. Неговият дефицит, наречен бери-бери, е болест, която вече е описана в ръководствата за китайска медицина, написани през 2600 г. пр. Н. Е. През втората половина на XIX век първите експерименти с диетата на моряците позволяват да се установи, че авитаминозата е свързана с ограничена диета работата с диети на животни потвърди значението на диетата при авитаминоза. Днес ние знаем много по-добре храните, в които можем да намерим тиамин и неговата роля за здравето и болестите, въпреки че все още има изследвания, за да го разберем напълно.
Каква е функцията на витамин В1 в тялото ни?
Витамин В1 е основен кофактор за няколко ензима, които участват в метаболитните реакции, които позволяват на клетките да получават енергия от глюкоза. Ако има глюкоза и има ензими, но няма тиамин, не е възможно да се извършат правилно химичните реакции, откъдето идва и името на кофактора.
Той също има важна функция в централната нервна система, като участва в разпространението на нервния импулс. Точният механизъм все още не е изяснен, но три неврологични заболявания, свързани с дефицита на тиамин, потвърждават връзката му с централната нервна система: синдром на Вернике-Корсаков, болест на Паркинсон и болест на Алцхаймер. Въпреки че само някои случаи на първия синдром се лекуват с тиамин, някои проучвания при животни и хора показват, че наличието на адекватни нива на витамин В1 в нервната система води до известна защита срещу развитието на другите две.
Тиаминът също играе роля в съдовото здраве на диабетиците. Доказано е, че тиаминовите добавки са ефективни за предотвратяване на сърдечни проблеми и невропатии при животински модели, а някои човешки експерименти показват, че витамин В1 помага за предотвратяване на съдови проблеми и появата на протеинурия при диабетици.
Предстои да се определи точно лечение и кой всъщност би се възползвал от добавянето на тиамин, но направените досега изследвания са обещаващи.
И накрая, витамин В1 показва известна антиоксидантна способност, тъй като оксидативното увреждане възниква в клетките на имунната система и нервната система, когато има дефицит на тиамин.
В какви храни намираме витамин В1?
Витамин В1 се съдържа в много плодове и зеленчуци в ниски количества и само някои храни са значително по-високи в тиамина. Най-богатите източници в човешката диета са пълнозърнести храни като пшеница и ориз, мая и черен дроб, особено свински черен дроб.