The; идеална диета; за здравето на хората и на планетата El Norte de Castilla

Международна група учени заключава, че е необходимо да се удвои консумацията на ядки, бобови растения или зеленчуци и да се намали захарта и месото. 11 милиона преждевременни смъртни случаи могат да бъдат предотвратени и екологичната катастрофа да бъде избегната

По-малко червено месо и повече зеленчуци. Това е просто резюме, но зад последния доклад на международна група учени в научното списание The Lancet има много повече заключения. Това е първият път, когато те създават диета с цели в световен мащаб. Идеята би била да се удвои консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки и да се намали червеното месо (говеждо, свинско и агнешко) и добавените захари с повече от 50%. Целта е до 2050 г. десет милиарда души да имат здравословна диета и екологичните усилия за постигане на това производство да бъдат устойчиви.

хората

Ако светът спазва така наречената „планетарна здравословна диета“, казват изследователите, над 11 милиона преждевременни смъртни случаи могат да бъдат предотвратени всяка година, докато емисиите на парникови газове ще бъдат намалени и ще бъдат запазени повече земя, вода и биологично разнообразие. За да стане реалност, е необходимо да се постигнат международни и национални споразумения, да се пренасочат политиките за земеделско производство и риболов и да се убедят населението и производителите.

„Храната, която ядем и как я произвеждаме, определя здравето на хората и на планетата и в момента правим сериозни грешки“, каза Тим Ланг, професор от Лондонския университет във Великобритания, който беше един от лидерите на изследвания.

Храненето на нарастващо население от 10 милиарда души до 2050 г. със здравословна и устойчива диета ще бъде невъзможно, без да се трансформират хранителните навици, да се подобри производството на храни и да се намалят хранителните отпадъци, каза той. „Нуждаем се от основен ремонт, променящ глобалната хранителна система в мащаб, който не е виждан досега“.

Много животозастрашаващи хронични заболявания са свързани със заболявания като затлъстяване, диабет, недохранване и различни видове рак. Изследователите казват, че нездравословната диета днес причинява повече смъртни случаи и заболявания в световен мащаб, отколкото опасната употреба на алкохол, наркотици и тютюн.