Измийте ориза Кога и за какво готвене и вино
Гответе ориз това е сложна задача. Не всеки се хване за перфектно готвене на тази зърнена култура, което изисква практика и точност. Той говори за количеството вода, интензивността на пламъка или времето за покриване. Но една от точките, която винаги поражда съмнения относно тази храна, е дали тя трябва да бъде да се мият или изплакнете, преди да отидете на огъня.
Обичаят да се прави тази процедура се дължи на факта, че през предходните години, когато бе обработван бял ориз, той беше покрит с талк, така че да имаше по-ясен и чист вид. Поради това мнозина бяха принудени да измият добре ориза, за да го сготвят и след това да го консумират.
Първото нещо, което трябва да се вземе предвид, е, че оризът е храна, пълна с нишесте, вещество, което понякога може да играе срещу стремежите на готвача. Когато оризовите зърна се прекарат през цедка и много вода, тя освобождава слоя нишесте, който го покрива и следователно поведението му по време на готвене няма да бъде същото.