Телевизия Как да спрем да затлъстяваме, като ядем три ястия със звезда Мишлен
Дейвид де Хорхе, по-известен като Робин Фуд, е един от най-добрите готвачи в Испания, но едва сега, след като свали 130 килограма, се научи да яде
В Lasarte, на 7 километра от Сан Себастиан, ще намерите един от храмовете на европейската висша кухня: ресторантът на Мартин Берасатеги. Майчинската къща на готвача от Доностиара (единствената, която може да се похвали със седем звезди на Мишлен сред всичките си ресторанти), споделя съоръжения с набора от Давид де Хорхе, по-известен като Робин фууд, водещ на най-доброто кулинарно предаване по испанската телевизия от Аргиняно ще направи премиерата си.
Комплексът, в покрайнините на града и заобиколен от онзи зелен пейзаж, толкова разпознаваем от Страната на баските, това е рай за всички храна: най-добрите готвачи и сервитьори и, разбира се, и най-добрият жанр не спират да дефилират из коридорите му. Но животът, заобиколен от толкова много неустоима храна, може да има и своите недостатъци.
Хорхе страда от болестно затлъстяване, тежи 276 килограма И както самият той признава пред El Confidencial, който е дошъл в Lasarte за представянето на най-новата готварска книга с рецепти - Повече от 100 отслабващи, но вкусни рецепти (Дебат), той е бил хранителен наркоман: „Не, знам как те закачиха са на алкохол, кока, хероин или отиват на гробища, за да извадят мъртвите от кутиите. Не знам дали това ще бъде зависимост, ще трябва да попитате лекар за това, но Бях зависим от храна и напитки, разбира се. Майната ми беше, че никога не съм взимал наркотици, защото в това, че съм бил много умен, съм станал лилав с бекон и чоризо от Памплона. Ако трябваше да направя изстрел или мотика, това продължи 20 дни, щях да залепя 20 спринцовки или щях да получа линии с дължина 7 километра. Познавам себе си ".
Медийният готвач беше професионален зампаболос и работата му, която го принуждаваше да бъде заобиколен от храна през целия ден, не помогна за решаването на проблема. „Това е като да слезеш от наркотици и да работиш в аптека“, казва той. „Никога не съм ял компулсивно, нито съм отварял хладилника, без никой да ме е виждал да ям шкембе в мадридски стил, но Имах много безпорядък от хранителна гледна точка. Изядох шибаното дупе, в странни часове, не съм спортувал през целия си шибан живот и всичко това ме доведе до непоносимо наднормено тегло ".
Да си дебел не е готино
Де Хорхе беше щастлив, работеше, правейки това, което му харесваше най-много в света (готвене) и имаше успешна програма с милион ентусиазирани последователи. Но беше дебел. Твърде дебел. „С тази човечност се уморявате, трудно ви е да ходите, трудно ви е да се почистите, струва ви яйце, за да се качите в самолета, пристигате в хотел и поглеждате към леглото, за да видите дали ще те задържи, отиваш на тераса, за да изпиеш няколко бири с колегите си и не можеш да седнеш, или трябва да потърсите този със столовете, който да ви побере “, обяснява той.
Въпреки че изглеждаше щастлив и доволен по телевизията (и не заблуждаваше никого), Де Хорхе беше много загрижен. "Това, което се случва, е, че сме като магарета", казва той.Още един ден сте дебели, лягате си дебели и се събуждате дебели, И му даваш топките да се качи на мотоциклета, да отидеш на работа, да направиш програма ... Но не си добре, по дяволите. Постоянно имате предупреждения, дори и най-незначителните, които казват „кучи син, дебел си, прецакан си“. Заради собствената ви умора, заради манията ви да търсите тераса, където столовете да могат да се задържат, защото децата на улицата се разпадат от вас. "
Берасатеги, близък приятел на Де Хорхе (както и партньор), беше наясно с проблема на партньора си с умората. И един ден той получи нещо в главата си, за да щракне. „Мартин по провокиран начин доведе в кабинета ми общ приятел, който винаги е бил дебел, отслабнал и не съм се виждал отдавна“, обяснява Де Хорхе. „Един ден той влезе в кабинета ми, погледнах го и казах„ домакин “. Не го познах, бях обезумял. Докато ние, дебелите хора, общуваме чрез спори, този човек ме погледна и каза „когато искаш да решиш това, което вече мислиш, кажи ми". Бях много блокиран за няколко дни, но му се обадих и отидох със съпругата си да посетя същия лекар, който му беше помогнал ".