Те създават наденица ... от морски дарове с ниско съдържание на мазнини и калории

Автор: Редакция

МЕКСИКО СИТИ

морски

За да насърчат консумацията на черупчести мекотели и да осигурят ползи за здравето, студенти от Националния политехнически институт (IPN) разработиха a наденица на основата на месо от калмари, сурими и портокалови кори, който е богат на протеини, витамини и ниско съдържание на мазнини, така че е подходящ за консумация от всички видове хора, дори и тези с проблеми с холестерола.

Това е продукт, разработен в пилотния завод за месо на Националното училище по биологични науки (ENCB) от Дафне Кааманьо Руиз, Даниел Авиня Вега Y. Лора Гонсалес Гонсалес, който посочи, че въпреки че Мексико има голямо разнообразие от морски храни, те често не се използват поради непознаване на тяхната хранителна стойност.

Затова те взеха предвид тази ситуация, за да насърчат конкретно консумацията на калмари, които имат високо съдържание на качествени протеини, като по този начин осигуряват по-голямата част от незаменими аминокиселини; с ниско съдържание на мазнини и калории, има и минерали като калий, магнезий, цинк, фосфор, желязо и манган, макар и в малки количества, осигурява и витамини А, В3 и В12.