Те посочват, че остатъците от кафе са естествен и устойчив източник

Останките от кафе се приписват на свойства за подобряване на здравето на стомашно-чревния тракт, както и за предотвратяване на хронични незаразни заболявания, според различни агенции.

Службата за научни новини и информация (SINC, Испания) уточни, че според Научноизследователския институт по храните (CIAL, Испания) и Автономния университет в Мадрид отпадъците от кафе могат да се използват като естествен източник на устойчиви диетични фибри.

На свой ред той посочи, че консумацията на споменатите фибри е свързана с ползи за здравето, като профилактика на стомашно-чревни заболявания, също за по-добър контрол на енергийния метаболизъм и за намаляване на хроничните незаразни заболявания като затлъстяване и диабет.

Той посочи, че увеличаването на производството на това пийте поражда необходимостта да се възползват от своите отпадъци с устойчиви стратегии, което накара изследователите на CIAL да работят върху разработването на хранителна формула от остатъци от кафе за приготвяне на хлебни изделия, както и за зърнени култури.