Таринга! Супа от цвекло - борш
Ястие, подходящо за вегетарианци - вегани.
Много богат.
Може да се консумира топло или студено.
Зеленчуковите супи са съживяващо ястие, като се има предвид концентрацията на витамини и минерали, в този случай тя се откроява със съдържанието си на фолиева киселина, фибри и антиоксиданти.
Червеният цвят се дължи на два пигмента, наречени антоцианини: бетацианин и бетаксантин, които не се усвояват, поради което урината и фекалните вещества оцветяват този цвят.
Това е типично ястие от украинската храна. Известен е като борш, името му идва от славянската дума, която означава "цвекло", което е основният компонент на това ястие.
Приготвя се по различен начин в различните региони на Русия и Източна Европа. Те се разграничават по вида на бульона, използваните зеленчуци и начина на приготвяне на цвеклото.
Има два основни варианта на това ястие, които обикновено се наричат топъл и студен борш, така че те могат да бъдат адаптирани към сезона на годината, в която се намираме.
Има много рецепти за супа от цвекло.
Това е едно, лесно за приготвяне и не взема месо.
Съставки
500 г цвекло
500 г червено зеле