Тайните на диетата, превърнала римските гладиатори в машини за убиване

Силвия Морено, доктор по хранителни науки от UAM (CIAL-CSIC/UAM), анализира в ABC предимствата на режима на тези бойци

@ABC_Historia Актуализирано: 18.02.2019 08: 43ч

диетата

Свързани новини

Няма исторически филм, сериал или роман, базиран на Римска империя който не е прибягнал в някакъв момент до известните гладиаторски битки, за да демонстрира варварството на обществото от онова време. Боевете, които се появяват на големия и малкия екран, нямат много общо с историческата реалност. И това е, обикновено се избягва - например - че бойците обикновено не умират на арената или че конфронтациите кореспондират повече с частично театрално шоу, отколкото с дива битка между двама претенденти, които се мразеха до смърт.

Въпреки това, от всички аспекти на борбите, които са пренебрегнати, има един, който се откроява над останалите: диета че тези бойци трябва да следват, за да се изправят срещу врага в оптимални условия и да предложат достойно шоу на онези, които са присъствали на амфитеатрите. Противно на това, което може да изглежда, последните изследвания потвърждават, че тези воини са били хранени с вегетарианска диета и дори с a странна енергийна напитка това компенсира липсата му на калций. След като знае това, се задава въпросът: Адекватна ли беше диетата му? Както той обяснява на ABC Силвия Морено, Доктор по хранителни науки от UAM (CIAL-CSIC/UAM), да.

Фасул и ечемик

След като станаха част от «лудус»(Училището за обучение на гладиатори) новите бойци трябваше, наред с много други неща, да спазват диета, усъвършенствана от лекаря, отговарящ за тях. Това се основава на широк боб, пшеница Y. ечемик (а не в плът, както филмите показват през десетилетията). Резултатът беше практически вегетарианска диета, която в зависимост от региона, в който се намираше учебният център (близо до морето или не), можеше да бъде допълнена и с риба или черупчести мекотели. Въпреки това, че основните стълбове са били тези три храни, не означава, че останалите са били изхвърлени. Не много по-малко. Но ако бяха взети в много по-малко количество.

Плиний Стари, известният етнограф и географ от I век е записал тази диета в своя magnum opus, "Natural History". Книга, в която той обяснява и анализира произхода и ползите от най-често срещаните храни в римското общество. „От всички зърнени храни, ечемикът е първият, който се засява […]. Той е най-старият, както се вижда от обичая на атиняните, на който Менандър се позовава “, заяви той в своя текст. В същата работа ученият разкрива и доста любопитен факт: че основното прозвище на гладиаторите е свързано с това растение. «Прякорът му беше„hordearii"Или"ечемици от ечемик”». Той беше прав, защото беше толкова евтин и осигури такова количество енергия и хранителни вещества на бойците, че не можеше да липсва на масата.

Друг от учените по това време, който записва диетата на гладиаторите, е известният лекар от втория век Гален от Пергам. В своя добре познат „De alimentorum facultatibus“ този експерт подчерта, че широкият фасул (в превод също като боб или боб, в зависимост от използвания автор) е основен хранителен компонент за тези воини. „Гладиаторите, заедно с мен, консумират голяма част от тази храна всеки ден“, пише той. Същият учен обясни, че римските звезди от пясъка са яли в големи количества до три пъти на ден, за да имат сила.

Всички тези текстове и предположения са потвърдени преди по-малко от пет години от изследователя Фабиан канц (от Медицинския университет във Виена). В своето изследване „Изследвания на стабилни изотопи и микроелементи върху гладиатори и съвременни римляни от Ефес (Турция, 2-ро и 3-то време от н.е.) - последици за разликите в диетата“, публикувано през 2014 г., този експерт и неговият екип анализираха останките от 22 гладиатора погребан в гробище в Ефес (днес Турция). След месеци работа те успяха да потвърдят, че диетата на воините всъщност се основава на боб и ечемик. Въпреки че те също стигнаха до заключението, че някои от бойците също са яли риба (вероятно поради близостта на региона до морето).

Дали тези две храни осигуряват необходимите хранителни вещества на спортисти, които могат да носят около 20 килограма отгоре в продължение на часове (между оръжия и броня) и упражняват в продължение на безкрайни часове? Както Силвия Морено обяснява на ABC, да. Макар и с някои предупреждения. „The широк боб те са източник на протеин много богат, докато ечемик предполага важен принос на въглехидрати. Диета, съставена само от тези храни, може да предположи нисък принос на мазнини, също необходими, и на някои витамини и минерали, които се намират главно в продукти от животински произход, като напр. калций", се посочва.