Тайландска тиквена супа - La Cocina de Vero
Тиквата е царицата на есента и всяка година правим много ястия с нея у дома на тези дати. Този път печелившото ястие беше този крем от тайландска тиква. Повторихме го няколко пъти, последният на Деня на благодарността, когато го украсихме с няколко листа, останали от шам-фъстъка.
Рецептата за този крем с тиква се вдъхновява от няколко източника и въпреки че можете да го направите, като сварите тиквата, препоръчвам ви да я печете във фурната, тъй като вкусът е много по-мощен.
Тиквата може да се пече преди време, така че отнема много по-малко време за приготвяне на крема. Обикновено го пека изцяло и след това през седмицата използвам една част за салата, а останалата част за този тайландски крем от тиква. Не е нужно да белите този вид тиква, който използвам, но можете, ако искате.
Внимавайте с кокосовото мляко, което се използва в тайландските кърита. Да не се бърка с кокосово мляко в смутита или пиня колада.
Прави 3 порции и е готов за 50 минути.
1/2 тиква тиква, нарязана на 1,5-инчови (4 см) кубчета
3-4 супени лъжици зехтин
Сол
бял пипер
1 супена лъжица растително масло