Съзнателно хранене важността на познаването на произхода на храната - Infobae

"Ние сме това, което ядем", често се казва. Това е, че начинът, по който хората се хранят, влияе върху качеството им на живот.

Но също така, „отговорното потребление благоприятства здравето, генерира по-малко въздействие върху околната среда и насърчава справедливата търговия“. „Познаването на произхода на храната, която ядем, нейната сезонност и начина, по който се произвежда, е от ключово значение“, счита за завършилата храненето Сесилия Антун (MN 2809), за която в този смисъл „е важно да се включат четири случая за здравословна диета: познаване, купуване, готвене и хранене“.

За генералния директор на „Здравословно развитие“ на градското правителство „на първо място е важно да се знаят характеристиките на храната, нейният произход, производство, хранителни свойства, сезонност, консервация“. "Познаването на произхода на храната позволява, например, да се избират тези, които идват от близките райони. Това генерира по-малко въздействие върху околната среда чрез намаляване на емисиите на въглероден диоксид от транспортни средства. Също така, познаването на правилното четене на етикетите на храните ви позволява да изберете тези, които са най-безопасни по време на покупката", отбеляза той.

По същия начин, „знаейки по кое време на годината храната е най-достъпна (сезонност на плодовете и зеленчуците, време на по-голям риболов, време на реколтата от зърнени култури) позволява на свой ред да се избират по-пресни храни и на по-добра цена поради по-голямото предлагане пазар ". "В някои случаи, сезонността оказва положително влияние върху по-големия вкус на храната, какъвто е случаят с плодовете и зеленчуците “, каза специалистът.

---