Тези 13 закуски и храни съдържат повече протеини, отколкото протеинови блокчета (и по-добри хранителни вещества)
Абонирайте се за Vitónica
Протеиновите блокчета за много хора са диетичен вариант, който помага на техните хранителни цели, независимо дали тренират или дори отслабват. Но тези продукти имат съществен недостатък: те са ултра обработени. Проблемът не е в самия етикет, а в това какво означава това.
От друга страна, има естествени храни, в които можете да намерите на порция повече протеини, с по-високо качество, по-добра бионаличност и без добавките на добавени вещества. Днес говорим за някои от тези храни и защо си струва да разширите арсенала си от протеини.
Не всички протеини са еднакви
Когато говорим за хранителни вещества, често забравяме, че не всички са еднакви. Обикновено се позоваваме на хранителен състав, без да отчитаме, че произходът и бионаличността, тоест способността да се обработват и усвояват тези хранителни вещества, са много по-важни. 100 килокалории рафинирана захар не е същото като 100 килокалории въглехидрати във фибри. Това се случва и с протеините.
Протеиновите блокчета се появяват през 1960 г. под „космическата“ мода на превръщането на цялата храна в един бар. През следващото десетилетие тази „създадена в лаборатория“ храна за баланс се оформи в нарастващата мания за фитнес. В ранните години на науката за храненето хранителните профили се стремят да броят: броят калории, брои микроелементите, брои фибрите, брои протеините.
С течение на времето обаче диетолозите и диетолозите разбират по-добре, в светлината на научните доказателства, че е много по-здравословно да се ядат натурални храни, наричани още „истински храни“, отколкото ултрапреработени храни, свързани със затлъстяването и други здравословни проблеми.
Търговските барове обикновено се включват в последната група. Неговата изработка е характерна за продуктите ултра обработени: те съдържат големи количества свободни захари, мазнини, които му придават вкус, консерванти и вещества, добавени за изкуствен завършек на хранителен профил. Това само по себе си не трябва да е лошо, но е много по-добре да изберете естествена храна, която съдържа подобен хранителен профил, с по-голяма бионаличност и която не съдържа нежелани вещества, като палмово масло, присъстващо в много барове. Както и да е, кога са полезни тези ленти?
За какво са решетките?
Освен протеинови барове, съществуват също енергийните, които варират в количеството протеини и захари, които съдържа, или засищащото. Докато първите са предназначени да доставят или добавят допълнителен прием на протеини, вторите са предназначени да осигурят енергия за „бърз достъп“, а третите да завършат необходимия хранителен прием за един ден, но да намалят количеството килокалории на порция.
Протеиновите блокчета са предназначени за спортисти, например, които се нуждаят от повече протеини в диетата си, с намерението да засилят миогенезата, т.е. мускулния растеж. Този тип щанги често се използват с анаеробни упражнения като културизъм, гимнастика, културизъм или силова работа. Целта на енергийните барове е да увеличат калоричната плътност на тялото в моменти, когато се нуждаем от допълнителна енергия. Те също така често се използват в онези моменти, когато е необходимо да се замени хранене поради липса на време, въпреки че те осигуряват само калориен прием, а не всички хранителни нужди.
В случай на засищащи барове, те са проектирани като заместители на храненето, като се има предвид загуба на тегло. За това те имат прием на протеин, подобен на този на протеиновите барове, но те добавят голямо количество фибри, които помагат да се заситят, намалявайки приноса в килокалории. Въпреки че не е лошо, само по себе си, като някой от тези видове барове, много по-здравословно е да ги замените с естествени храни които съдържат същите количества или повече хранителни вещества, са по-бионалични и не съдържат други вещества, които не искаме да получаваме между гърдите и гърба си.
Тези здравословни закуски имат повече протеини, отколкото протеинови блокчета
Първо, нека се запознаем малко по-добре с протеиновите барове. Тези те обикновено съдържат между 20 и 30 грама протеин на бар. Те също така включват всички видове вещества: от захари като глюкозен сироп, захароза или фруктоза, масла, палмово масло, добавени витамини и микроелементи, наред с други неща.