Свойствата, които не сте знаели за бялото вино и неговите ползи за здравето
Има много митове за бяло вино, все едно е вино за жени или че го боли главата. Всъщност много хора свързват консумация на бяло вино на второстепенно небце, въпреки че истината е, че получава същия тип награди.
Производство и потребление
Това е сорт вино, чиито тоналности варират от зеленикаво жълто, сламено и златно. Разработването му се произвежда от алкохолна ферментация на пулпата на гроздето, която поддържа черно-белия цвят, за да запази крайния си жълтеникав цвят.
Най-разпространените сортове бяло грозде са совиньон, шардоне и ризлинг. От черните най-използвани са пино ноар.
Най-популярното бяло вино е сухо. Получава се при непрекъсната ферментация на мъстта и има киселинен и ароматен характер. Ако ферментацията бъде прекъсната, ще се получи сладко вино.
Какви са митовете за бялото вино?
Прави се само с бяло грозде
Истината е, че това вино може да се направи с бяло или черно грозде
Тяло и реколти
Бялото вино е по-леко поради своята мацерация, макар и в зависимост от сорта грозде присъствието му може да бъде толкова интензивно, колкото това на червено вино. Можете да намерите запазени или остарели бели и повече от 10 години стареене.
Заготовки за риба
Бялото вино има успешно сдвояване със супи и ястия, съдържащи месо или пастети. Совиньон блан има свежа и подчертана киселинност, в Германия се придружава с всякакъв препарат с мазни меса, свинско месо и сосове. Вердикио и пино гри са идеални за придружаване на пикантни и пикантни ястия.
Сдвояване на сирене
Бри и меките сирена са идеални за бели, с някои втвърдени те също работят много добре.
Разнообразие
Има голямо разнообразие от грозде за техните разработки. Verdejo е много популярен, а Garnacha Blanca е много подобен на червените.
Те вземат студено
Младите хора с голяма киселинност обикновено се сервират студени. Те могат да се сервират при температура, която не надвишава 12 ºC, така че техните ароматни качества да бъдат изразени, но под 8 ºC те са незначителни.