Свойства, употреба и противопоказания на бирената мая
Бирена мая, гъбички, пълни със здравословни свойства и ползи | Соня Брит
The бирена мая Това е вид дрожди или микроскопични гъбички (Saccharomyces cerevisae), които ферментират малца, консумиращ захарите му за получаване на бира, въпреки че се използва и за други напитки и храни за него висока хранителна стойност.
Научното наименование на гъбата Saccharomyces идва от гръцки и означава захари, докато терминът cerevisae идва от латински и обозначава понятието дрожди.
Важно е да знаем как да правим разлика между бирена мая, подходяща за консумация от човека, и необработена бирена мая, приемът на която може да причини стомашно-чревни разстройства. Също така е важно да се изясни, че не съдържа алкохол, лактоза или глутен, нито каквито и да било консерванти или оцветители, така че е подходяща хранителна добавка за целиакии и хора с непоносимост към лактоза.
Имоти
Бирената мая има множество свойства и ползи за нашето тяло, както свидетелстват различни научни изследвания. Това е източник на протеини с висока биологична стойност, тоест има всички основни аминокиселини, включително лизин.
Той е богат на витамини от група В, които засягат нервната система и укрепват имунната система. Тези видове витамини са много важни за възрастните хора, хората, които спазват нискокалорични диети за отслабване и строги вегетарианци или вегани, които са изложени на по-голям риск от страдания от недостатъци в диетата си.
Освен това бирената мая се отличава с това, че осигурява въглехидрати, както и ненаситени мастни киселини и лецитин, които помагат за регулират нивото на холестерола и триглицеридите.
Неговите свойства включват богатството му на минерали като хром и желязо и ниското му съдържание на натрий, което го прави препоръчителен за пациенти диабетици, хора с хипертония и за предотвратяване на анемични състояния.