Сурими и други рибни продукти, които не са толкова здравословни, колкото изглеждат
Рибата в различните й видове и препарати обикновено е a много здравословна и препоръчителна хранаБогат на протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали, вероятно можете да използвате вековния съвет да ядете повече риба.
Но бъдете внимателни, тъй като както при всяка друга храна, начинът, по който купувате и приготвяте, ще окаже голямо влияние върху това, което в крайна сметка поставяте в устата си, е наистина здравословно рибни продукти те вече идват в ръцете ни като са много по-малко препоръчителни, отколкото изглежда.
Сурими не е рак
Един от тях е сурими, това, което обикновено наричаме ракови пръчки заради червеникавия си цвят и месестата си консистенция. Всъщност сурими няма нищо общо с раците: така е смляно и измито рибно месо няколко пъти, за да се получи желатинова текстура.
Към това се добавят други компоненти като сол, яйчен белтък, нишесте, растително масло, захар, соев протеин и други нездравословни подправки.
Във всеки случай основният проблем е, че ги консумирате, без да сте наясно с това. Мислехте, че ядете риба и всъщност ядете ултрапреработена храна.
Само 35% от пръчките за хек са хек
Нещо подобно се случва и с рибни пръчки или пръчки: храна, за която обикновено се приготвя деца като лесен начин да ги накарате да ядат риба, но ако го разгледаме по-отблизо, ще видим, че неговата годност като бебешка храна е съмнителна.
Вземете за пример очуканите хекски пръчки на марката Capitán Pescanova. Ако разгледаме съставките, можем да видим това процентът хек, който носят, е само 35%. Останалото са пшенично брашно, вода, слънчогледово олио, пшенично нишесте, мая, сол, модифицирано царевично нишесте, захар, яйчен албумин, набухватели, сгъстители и оцветители. Тоест отново сме преди ултра обработена храна, и че когато мислим, че ядем нещо здравословно като мерлуза, добавяме и други неща, които не сме взели предвид.