Свойства на тофу 8 начина, по които тази особена храна облагодетелства нашето тяло - en

Сигурно сте чували за тофу и сте някой друг, който го свързва с веганска храна. Това със сигурност е едно от основните ястия на здравословна храна, но не е задължително да сте вегетарианец или веган, за да се възползвате от тази храна, която носи много положителни здравни свойства.

Със сигурност тофуто е най-популярната храна във вегетарианската и веганската кухня, тъй като се използва като „заместител на месото“ поради визуалната си прилика и по отношение на текстурата. Освен това, подобно на храни от животински произход, тофуто осигурява добро снабдяване с протеини, но от растителен произход.

Какви свойства има тофу?

Тофу се характеризира с това, че е храна от чист растителен произход, но съдържа високо ниво на протеини. Това означава, че той също така осигурява необходимите хранителни вещества и в идеалните количества, от които тялото се нуждае. Резултатът от тофу в аминограмата, програмата, която оценява протеините, е 106 (от 100 се счита за пълноценен протеин).

Тази храна е направена от соя, вода и коагулант, който обикновено е калциев сулфат или магнезиев хлорид, които са съединенията, които му придават текстура и твърдост.

Тофу всъщност не е нищо повече от коагулирано соево мляко, което след няколко процеса в крайна сметка придобива цвят и текстура. Освен това вкусът му е много неутрален и затова може да се комбинира с всякакви храни и да се консумира както суров, така и сготвен.

Какви ползи можем да извлечем от тофу?

Тъй като това е продукт, получен от соя, ползите от него ще бъдат много сходни с тези, осигурени от бобовите растения като цяло. След това ви казваме 6-те най-подходящи ползи от тофу за здравето:

Като растителен протеин, той е свързан със значително намаляване на риска от заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак и остеопороза.
Съдържа фибри, антиоксиданти и фитохимикали, които правят ползите от тофу директно свързани с качеството на живот и намаления риск от смъртност.
Тофу съдържа значителни количества калций и желязо. Тъй като е калций в естествената си форма, той намалява риска от камъни в бъбреците. В допълнение, той съдържа важни източници на витамин В и Е, фосфор и калий, който предотвратява и контролира хипертонията и задържането на течности.