Свойства на канеления чай и как се прави MonkiTés
Чудите ли се как се приготвя канеленият чай, за да се възползва максимално от всички негови свойства?
По-лесно е, отколкото си мислите.
Открийте всичко, което можете да знаете за канелата.
Какво е канелен чай
Чаят от канела е тизан или билкова запарка, направена чрез вливане на канелена кора в гореща вода.
Въпреки че обикновено се прави с канелени пръчици, можете да използвате и натрошена кора, канела на прах или екстракт от канела.
Канелата е земна, дървесна подправка, с топъл, пикантен и фино сладък вкус. Той не съдържа кофеин, което го прави идеална напитка, на която да се наслаждавате вечер.
Чести въпроси
За какво е канелата?
Канелата се използва в различни рецепти, всъщност тя е една от най-широко използваните подправки в света, след черния пипер.
Можете да консумирате канелена пръчка, смляна канела и дори екстракт.
Канелата е толкова гъвкава съставка, че можете да я комбинирате с почти всяка друга съставка, когато правите инфузия.
Откъде идва канелата?
Въпреки че има много видове канела, само 2 разновидности се използват както за готвене, така и за медицински цели:
- Джейлан: Също известен като "истинска канела" идва от Шри Ланка. Ароматният му профил е по-гладък и по-сладък, идеален за кулинарна употреба. Цейлонските канелени пръчици са със среден нюанс на кафявото и се състоят от множество тънки слоеве мека, валцована кора.
- Касия: Този сорт идва от Азия, а в сравнение с Цейлон, касията Касия е по-тъмна на цвят, кафеникаво червена и има по-интензивен и пикантен вкус и аромат. Канелените пръчици от касия са изградени от един дебел слой плътно навита кора.
Кой вид канела е по-добър - Джейлан или Касия
Въпреки че няма "лоша" канела, може да се каже, че джейланската канела превъзхожда Касия.
И то по проста причина.
Касиевата канела съдържа повече съединение, наречено кумарин. Консумирането на кумарин в големи количества може да създаде проблеми за вашето здраве.
Цейланската канела съдържа много по-малко кумарин, което я прави по-безопасна за вашето здраве (1).