Свойства на храните според тяхната група - канал SALUD
⌚ 6 минути | Има 5 големи групи храни, всяка със своите предимства и хранителни свойства за нашето здраве.
Храните се групират по техния хранителен състав, количество протеини, липиди (мазнини), въглехидрати или вода, които храната съдържа. Храните, които са във всяка група, са еквивалентни и като ги обменят, те ще позволят диетата ни да бъде преди всичко разнообразна.
Групи храни
1. Зърнени храни, производни и бобови растения
- Зърнени храни и производни: те се състоят главно от въглехидрати (наричани още въглехидрати). Неговият принос се откроява в витамини от група В и във фибриа, особено ако зърнените култури са цели. Също така, заедно със зеленчуци и зеленчуци те са в основата на нашата диета. Консумацията му се препоръчва за закуска, обяд и вечеря, като също е добра алтернатива за закуски и обяди при деца и юноши.
- Зеленчуци: те са много полезни с високия си принос и ниско съдържание на мазнини. Поради интересния му принос във фибрите, консумацията му се препоръчва 2-3 пъти седмично. Добре комбинирани, те са ценна алтернатива при реализирането на вегетариански менюта като заместители на месото (поради съдържанието на протеини и желязо).
2. Млечни продукти и производни
Млечните продукти осигуряват хранителни вещества с висока биологична стойност и са основният източник на калций. Те също така съдържат значителни количества от витамини A, D, B12, и други минерали като съвпада. Съставът му е силно променлив в зависимост от вида млечни продукти. Най-често срещаните са мляко, кисело мляко и сирена.
The млечна мазнина има високо съдържание на наситени мазнини, което може да бъде недостатък, когато общата консумация е висока. За щастие, благодарение на индустрията, която позволява промяна на съдържанието на мазнини в млечните продукти, можем да ги включим в ежедневната си диета в препоръчителни пропорции като полу-обезмаслени и обезмаслени, заместващи млечната мазнина с други видове по-здравословни за сърцето мазнини като олеинова киселина или омега-3 мастни киселини. Друг вариант на сегашния пазар е млякото, ферментирало с растителни стерини.
Ако комбинираме млечни продукти (кисело мляко, мляко или сирене) с зеленчуци, Ще получим протеини с висока биологична стойност и следователно бихме могли да заместим месото, в случай че спазваме вегетарианска диета. Консумацията на млечни продукти е валидна по всяко време. Основно в закуски, обеди, закуски и десерти. Също така можем да направим множество рецепти с тях, като сосове, салати и десерти.