Свойства на цариградското грозде, хранителни стойности, калории
Цариградско грозде: свойства, хранителни стойности, калории.
Съдържание
L 'Касис Това е плодът на растението Ribes grussularia. Богат на видамини и полифенолии диуретик, детоксикация и помага за противодействие на стареенето на кожата. Нека да разберем по-добре.
> 1. Свойства и ползи от цариградско грозде
> 2. Калории и хранителни стойности на цариградско грозде
> 3. Съюзник на
> 4. Описание и сорт на растението
> 5. Любопитни неща за цариградско грозде
Свойства и ползи от цариградско грозде
Плодът на цариградското грозде е много богат на активни съставки като видамини (включително Видамин С), но също така влакна и пектини, органични киселини като ябълчена, салицилова и винена, както и различни видове полифеноли.
Той има няколко общи свойства с останалите плодове на подлеса, както и специфични ефекти за всеки плод. Проучванията, проведени в рамките на проекта InterBerry (Интегриран интердисциплинарен проект за качествено подобряване на малките плодове и изследване на нови преработени продукти с висока добавена стойност), всъщност направиха възможно да се характеризират през 2004 г. общо 271 проби от малки плодове от различни сортове за общото съдържание на реактивни полифеноли и 248 плода за общото съдържание на антоцианини.
Като цяло се наблюдават значителни вариации в концентрациите според вида, а в много случаи и според различните сортове.
От получените аналитични данни изглежда, че са плодовете с най-високо общо съдържание на полифенол касис с приблизително 5 700 mg/kg, последвано от ягода с 5 000 mg/kg, червено френско грозде (3 700 mg/kg), къпина (3 500 mg/kg), бяло френско грозде (3 300 mg/kg), гигантска боровинка (3 200 mg/kg) mg/kg), бяла малина (2400 mg/kg) и червена малина (2000 mg/kg).
Записано е по-ниско средно съдържание, въпреки че все още е много значително в сравнение с плодовете като цяло, за червено френско грозде (1700 mg/kg), бяло френско грозде (1600 mg/kg) и накрая за ягоди (1500 mg/kg).
Калории и хранителни стойности на цариградско грозде
100 г френско грозде съдържат 44 калории.
Освен това за 100 g продукт имаме:
- Липиди 0,6 g
- Натрий 1 mg
- Калий 198 mg
- Glucidi 10 g
- Диетични фибри 4,3 g
- Протеин 0.9 g
- Видамин А 290 IU
- Видамин С 27,7 mg
- Калций 25 mg
- Феро 0,3 mg
- Магнезий 10 mg
Съюзник на
Подобно на други плодове, цариградското грозде се добавя към нискокалоричен прием (около 40 kcal на 100 g пресни плодове) също поредица от характеристики, които правят този плод отличен съюзник за здравето и благосъстоянието на нашето тяло. Особено след като захарите, които те съдържат (левулоза и глюкоза), отговорни за тяхната сладост, също се понасят от диабетици (стига да не прекалявате).