Свойства на бирата, съставки и колко калории има
Колко калории има бирата? Добро ли е или лошо за тялото? Това е отговорът.
Бирата е най-консумираната алкохолна напитка в света, пред виното и дестилираните спиртни напитки. Обикновено се прави от зърнени култури като ечемик, което му придава особения горчив вкус или други видове съставки, които могат да му придадат различни нюанси.
Бирата е и една от най-старите алкохолни напитки, които съществуват и нейните ефекти са известни от незапомнени времена. В тази статия ще опишем какво е бира, колко калории има, какви са нейните съставки и какви възможни ползи и вреди от консумацията му могат да донесат на тялото.
Какво е бира?
Бирата е третата най-популярна напитка в света, зад водата и чая. В групата на алкохолните напитки той е най-консумираният в света без никакво съмнение, тъй като е първата опция за пиене през свободното време в повечето западни страни.
Производството му включва първо малцоване на ечемика (процес, състоящ се в покълване на зърнените култури с помощта на вода и горещ въздух), за да се превърне нишестето от зърнени култури във ферментираща захар.
Нивото на препичане на ечемика ще бъде по-високо или по-ниско в зависимост от желания вид бира. Последващият процес се състои в добавяне на хмел към сместа от вода и ечемик, за да се добави накрая мая, така че да настъпи ферментация.
Първите исторически доказателства за консумацията на бира се намират във вавилонските кодове, написани преди повече от 3000 години. Както добре често се консумира в древен Египет, но едва след европейската си експанзия през Близкия изток за първи път е направена модерна напитка, подобна на бира.
Преломният момент се открива, когато тази смес достигне днешна Германия, преди около 1000 години, където към консумираната дотогава напитка, която е подобна на малцовото вино, се добавят цветя от хмел.
Съставки и хранителни вещества
Основните съставки в бирата са ечемичен малц, вода, хмел и мая. По-голямата част от бирата се състои от вода, която, както посочихме, смесена с малц произвежда мъст. Тази напитка в комбинация с хмел и мая е това, което най-накрая ще бъде известно като бира.
Всички съставки, използвани за направата на бира, са от естествен произход, което я прави здравословна напитка, ако се консумира умерено. Някои от свойствата на тази напитка са голямо количество минерални соли като магнезий, селен, калий и всички витамини от група В.