Полезни съвети при боравене с храна и готвене; Министерство на общественото здраве на Тукуман
Един от най-честите проблеми, с които се сблъсква населението, е консумацията на заразена храна, която е причинена от лошо боравене с тяхното получаване, съхранение, приготвяне, транспортиране и обслужване; като по този начин засяга здравето на потребителите, причинявайки им така наречените болести, предавани с храна (ETA).
„Кръстосано замърсяване“ е пренасянето на инфекциозни микроорганизми (патогени) от сурови или недезинфекцирани храни към тези, които са готови за консумация, чрез манипулиране или контакт с домакински съдове, работни повърхности и парцали, като консумация на заразена храна, която може причиняват резултати от стомашно-чревни заболявания.
Как се получава кръстосано замърсяване?
Трябва да сме стриктни в боравенето с храната и това е да се избегне контактът на соковете от различните сурови меса, които имат контакт с готвени или чисти храни, които предстои да се консумират.
Кръстосаното замърсяване е един от най-сериозните и деликатни проблеми, които възникват, докато сме в кухнята.
Трябва да бъдем строги в боравенето с храната и това е да се избегне контактът на соковете от различните сурови меса, които имат контакт с готвени или чисти храни, които предстои да се консумират.
Когато възникне такъв контакт, вероятността от предаване на бактериални агенти се увеличава, което може да предаде сериозни заболявания и да причини интоксикация в организма.
От Министерството на общественото здраве, заместник-директорът на дирекция „Наука за храните“ Вирджиния Апуд разкри 8-те съвета за избягване на кръстосано замърсяване в кухнята и поддържане на здраве през цялото време, докато се наслаждавате на най-вкусните храни.