Свинското е здравословно

Има много дискусии за хранителните ползи от свинското месо. Здравословно ли е свинското месо? Изглежда, че традиционната концепция за избягване на потреблението му не е много здрави за сърцето, променя се с всяка минута хранителни парадигми както са установени като големите добродетели на зехтина. Когато бях малка, преди много години, помня, че зехтинът имаше „Лоша преса“ и слънчогледовото масло беше много модерно, може би поради търговски или други интереси.

Това, което изглежда е доказано, е, че свинската мазнина е една от най-добрите сред животинските мазнини много общо със зехтина. По-конкретно, почти 50% от свинската мазнина е мононенаситена, от вида на олеиновата киселина, тази на зехтина, с добре доказани добродетели повишаване на холестерола "добър, HDL, и намаляване на вредния холестерол, LDL. Що се отнася до общия холестерол, приносът на свинско месо в холестерола е по-нисък от други меса като говеждо или агнешко месо.

---