Fajitas задължително за мексиканската храна; Блог на DIA

Да говорим за мексиканска храна означава да мислим за такос, енчиладас, но преди всичко ... фахитас. Това вкусно ястие се състои от говеждо месо на скара, нарязано на ивици и поднесено върху царевично брашно или тортила от пшенично брашно. Без никога да забравяме докосването на добрата подправка. В допълнение, фахита често се придружава от други ястия, които помагат да се подобри вкуса му. Сред тях са: заквасена сметана, гуакамоле, пико де гало, което е салата, обикновено приготвена с чушки домат, лук и халапеньо, без да се забравя сиренето и доматът. Богат, нали?

храна

Искате ли да знаете някои любопитни факти за произхода му? Ние ви казваме.

Те са родени в Тексас

Въпреки че мексиканската кухня е богата и разнообразна, истината е, че фахитите се считат за звездното ястие на ацтекската държава. Произходът му обаче не е в Мексико, а в Тексас, когато през 30-те години на миналия век мексикански каубои които са работили в тази държава, са получавали да ядат, а като част от заплатата си, най-трудните и най-малко желани части от кравата. Това ги принуди да готвят много това месо, за да стане годно за консумация.

След като се сготви, това месо се слага в тортили, приготвени с пшенично или царевично брашно, заедно със сос. А що се отнася до името, това е така, защото от самото начало месото, което се използва, е от частта на полата или пояса на кравата.

Току-що се родиха автентични фаджити!

Консумацията му е обобщена и популяризирана сред работниците, превръщайки се десетилетия по-късно в едно от водещите ястия в кухнята Tex-Mex, което слива културата на Южен Тексас и Северно Мексико. Така че, ако получим пурист, фахитите не са 100% мексикански.