Светът се храни с по-малко разнообразни култури - BBC News World
Източник на изображението, Ройтерс
По-голямата зависимост от култури като пшеница помага за изхранването на нарастващото население, но на каква цена?
През последните 50 години разнообразието от видове култури, които хранят света, намаля, което може да изложи глобалната хранителна система на риск.
Неотдавнашно проучване предполага, че загубата на разнообразие означава, че повече хора зависят от ключови култури, оставяйки популациите по-изложени на лоши реколти.
Повишеното потребление на енергийно плътни култури може дори да допринесе за глобално увеличение на сърдечните заболявания и диабета, казват авторите на изследването, публикувано в списанието Proceedings of the National Academy of Sciences. (PNAS), от Националната академия на науките на САЩ.
„През последните 50 години виждаме, че диетите по света се променят и стават все по-сходни, това, което ние наричаме„ глобална диета “, обясни Колин Хури, съавтор на изследването и учен в Международния център за тропическо земеделие ., със седалище в Колумбия.
Източник на изображението, Ройтерс
Соята например преди 50 години не беше от значение, а сега е в световен мащаб.
"Диетата се състои от големи култури като пшеница, ориз, картофи и захар.".
Край на Може би и вие се интересувате
"Включва и култури, които не са били толкова важни преди 50 години, но са станали много актуални сега, особено маслодайни култури като соя", каза ученият пред Би Би Си.
Дългогодишната основна пшеница сега е ключова храна в повече от 97% от страните, изброени от ООН, казват учените.
И от сравнително ниска роля, соята стана „важна“ в диетите на почти три четвърти от нациите.
Khoury добави, че макар тези култури да са били важни в борбата с глада в света, спадът в разнообразието на културите в глобализираната диета ограничава възможността за допълване на енергийно гъстата част от диетата с хранителни вещества.
Сред културите, регистрирали спад през последните десетилетия, са просото, ръжта, сладък картоф, сладък картоф и маниока.