Светлина, нула в сравнение с продукти с произход
В момента никой не поставя под въпрос мястото, което продуктите заемат в нашето общество Светлина или нула. Те са толкова свързани със здравословен начин на живот, че много хора не мислят за подобряване на навиците си, без да прибягват до тези продукти. Но дали те наистина са толкова здрави? Дали са предназначени да подобрят диетата на тези, които ги консумират, или това е просто маркетингова стратегия?
За да знаем какво купуваме в супермаркета, е необходимо да се научим да четем етикетите на храните.
Знаете ли какво означава даден продукт да бъде наречен Светлина или нула?
Оригинален продукт
A оригинален продукт Тя е била подложена от индустрията на различни лечения. Те се опитват да благоприятстват и насърчават консумацията му, да подобряват структурата и времето на консумация за по-късната му комерсиализация. Важно е да знаем как да правим разлика между преработен продукт и ултрапреработен продукт, за да знаем точно какво купуваме.
Нормалното е, че тези ултрапреработени продукти, богати на захари, мазнини и калории, са тези, които имат версии на пазара Светлина или нула. Никога няма да намерите зелен фасул или бобови растения консервирани „леки“ или торба маруля „нула“.
Продукт светлина
A лек продукт То е такова, при което калорийната му стойност е намалена с поне 30% по-малко от оригиналния продукт. За да се предлага лек продукт на пазара, винаги трябва да има хомоложен продукт на пазара. С термина светлина той се позовава на своя КАЛОРИЧНА СТОЙНОСТ. При този тип продукти обикновено това, което се прави за намаляване на калориите, е да се намали или замени дадена съставка на референтната храна. Например, те намаляват количеството захар и го заменят с различни видове подсладители или могат също да намалят съдържанието на мазнини, просто като използват заместващи съставки.
| Майонеза | 70% слънчогледово олио, вода, 6% яйчен жълтък, винен оцет, захар, сол, концентриран лимонов сок, консервант: калиев сорбат, стабилизатор: ксантанова смола, концентрат от моркови и тиква, аромати. | 660 | 71 | 7.4 | 3.4 | 3 | 0.8 |
| Лек сос | Вода, слънчогледово масло (34%), захар, модифицирано царевично нишесте, яйчен и яйчен жълтък, винен оцет, сол, концентриран лимонов сок, стабилизатори: смола от рожкови и пектини, консервант: калиев сорбат, подправки, оцветители: каротини и антиоксидант: edta. | 346 | 3. 4 | 3.5 | 8.3 | 4.3 | по-малко от 0,5 |
| Прясна кравешка моцарела | Пастьоризирано краве мляко, сирище, регулатор на киселинността (лимонена киселина) и сол. | 203 | петнадесет | 14.5 | 1 | 0.8 | 16. |
| Прясна лека моцарела | Пастьоризирано обезмаслено краве мляко, сол, регулатор на киселинността (лимонена киселина) и сирище. | 165 | единадесет | 7.5 | 1.5 | 0.8 | 16. |
| Масло | Масло | 742 | 82 | 55.4 | 0,4 | 0,4 | 0.6 |
| Леко масло | Сметана, млечни протеини, сол (1,5%), стабилизатор (E-401), емулгатори (E-471, E-476), консервант (E-202), аромат и оцветител за бета-каротин | 373 | 40.4 | 26.4 | 0,1 | 0 | 2.2 |