8-те предимства на карфиола за вашето здраве
Карфиолът е много здравословен зеленчук и е важен източник на хранителни вещества.Съдържа също така уникални растителни съединения, които могат да намалят риска от различни заболявания, включително сърдечни заболявания и рак.
Освен това е идеален за диетите за отслабване и е невероятно лесен за добавяне към диетата ви.
Ето 8 научно обосновани ползи от карфиол за вашето здраве.
Хранителният профил на карфиола е доста впечатляващ.
Карфиолът е с много ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на витамини. Всъщност карфиолът съдържа малко от почти всички витамини и минерали, от които се нуждаете.
Ето преглед на хранителните вещества, открити в 1 чаша или 128 грама карфиол:
- Калории: 25
- Фибри: 3 грама
- Витамин Ц: 77% от препоръчителния дневен прием (RDI)
- Витамин К: 20% от RDI
- Витамин В6: 11% от RDI
- Фолиева киселина: 14% от RDI
- Пантотенова киселина: 7% от RDI
- Калий: 9% от RDI
- Манган: 8% от RDI
- Магнезий: 4% от RDI
- Съвпада: 4% от RDI
Карфиолът е с много високо съдържание на фибри, което е от полза за цялостното здраве.
В чаша карфиол има 3 грама фибри, което е 10% от дневните ви нужди.
Фибрите са важни, защото хранят здравословни бактерии в червата, които помагат за намаляване на възпалението и насърчават здравето на храносмилателната система.
Яденето на достатъчно фибри може да помогне за предотвратяване на храносмилателни състояния като запек, дивертикулит и възпалително заболяване на червата (IBD).
Освен това, проучванията показват, че диетата с високо съдържание на богати на фибри зеленчуци като карфиол е свързана с по-нисък риск от няколко заболявания, включително сърдечни заболявания, рак и диабет.
Фибрите също могат да играят важна роля за предотвратяване на затлъстяването, поради способността му да насърчава ситостта и да намалява общия прием на калории.
Научете повече за „фибрите“ в нашата статия: За какво са фибрите?
Карфиолът е чудесен източник на антиоксиданти, които предпазват клетките ви от вредните свободни радикали и възпаления.
Подобно на други кръстоцветни зеленчуци, карфиолът има особено високо съдържание на глюкозинолати и изотиоцианати, два антиоксиданта, за които е доказано, че забавят растежа на раковите клетки.
В проучвания на епруветки е доказано, че глюкозинолатите и изотиоцианатите са особено защитни срещу рак на дебелото черво, белия дроб, гърдата и простатата.
Карфиолът съдържа също каротеноидни и флавоноидни антиоксиданти, които имат противоракови ефекти и могат да намалят риска от няколко други заболявания, включително сърдечни заболявания.
Нещо повече, карфиолът съдържа големи количества витамин С, който действа като антиоксидант. Той е добре известен със своите противовъзпалителни ефекти, които могат да засилят имунното здраве и да намалят риска от сърдечни заболявания и рак.
Научете повече за „антиоксидантните храни“ в нашата статия: Как действат антиоксидантните храни?
На първо място, тя е с ниско съдържание на калории само с 25 калории на чаша, така че можете да ядете много, без да наддавате.
Може да се сервира и като нискокалоричен заместител на висококалорични храни като ориз и брашно.
Като добър източник на фибри, карфиолът забавя храносмилането и насърчава усещането за ситост. Това може автоматично да намали броя на калориите, които ядете през деня, важен фактор за управление на теглото.
Високото съдържание на вода е друг благоприятен аспект на отслабването на карфиола. Всъщност 92% от теглото ви се състои от вода. Яденето на много водни, нискокалорични храни е свързано със загуба на тегло.