Съвети за съхранение и замразяване на храна
Съвети за правилното съхранение на всяка група храни както в студената зона на хладилника, така и във фризера
Кухнята е по това време на годината и повече от всякога двигателят на къщата. Сега е време да съберем сочни вкусотии, с които да се зарадваме тази Коледа. Риба, ракообразни, месо, колбаси, сладкиши и безкрайни съставки, за да направим рецепти, с които да се хвърлим на ринга в кухнята. Поради тази причина хладилникът става от съществено значение в тези дни от годината, превръщайки се в истински тетрис екран, в който умело да се намери точното място за всяка консерва, контейнер или тава за супермаркети.
Въпреки това, въпреки факта, че много от нещата, които влизат в къщата, ще имат кратък престой, не трябва да пренебрегваме как се съхраняват и съхраняват. Избягването на омразните и страховити стомашни проблеми е един от елементите, които трябва да постигнете по Коледа. Друго е, че правилно съхраняваме храната, ние запазваме качествени, хранителни и органолептични свойства –Аромат, мирис, цвят и текстура– от тях. Но преди да отидем на работа, трябва да имаме предвид, че храната трябва да се класифицира като прясна, охладена и замразена, като винаги се опитва да поддържа студената верига.
Ето няколко съвета от „Ръководство за здравословно хранене“ на Испанското дружество за обществено хранене за да можете правилно да съхранявате всяка група храни както в студената зона на хладилника, така и във фризера.
Основни фактори за опазване
Температура: Храната се променя главно от действието на бактерии, които са много активни при стайна температура. Опасната зона, в която микроорганизмите растат и се размножават бързо, е между 5ºC и 65ºC. Студът забавя или спира растежа на бактериите.
Време: Те трябва да са на стайна температура възможно най-малко. Готвената храна, която няма да бъде изядена веднага, трябва да се държи студена.
Вид храна: Има храни, които предотвратяват размножаването на бактерии, като много солени или много захарни, като треска, кондензирано мляко или конфитюри, ясни примери. Други, да, трябва да ги опазим с повече грижи. като кайма, меки сирена, сосове и бита сметана, майонеза, приготвена с яйца, нарязани плодове и зеленчуци, птици и риба и морски дарове
Съвети за пътя от супермаркета до хладилника
Организирайте покупката си, за да отнемете възможно най-краткото време: Ако сме наясно къде ще купуваме, можем да изчислим времето. Колкото по-дълго е необходимо да се приберете вкъщи, пресните храни като млечни продукти, месо или риба ще повишат температурата му и риска от разваляне.
Пазете студа от замръзване с изотермични торбички: Купете ги в супермаркета и винаги ги имайте под ръка у дома или в колата.
Правилно отделете храната в торбите: Не бързайте да изолирате добре студените продукти и не смесвайте храни, които могат да замърсят, да попречат на миризми и вкусове с други, като сурово месо с листни зеленчуци.
В хладилника, организация
Идеалната температура на охлаждане варира от 0 до 5ºC. Вътре в хладилника подредете храната отделно, така че въздухът да може да циркулира. И всяка прясна храна в определен район: