Съвети за готвене с бавна печка - бавна печка
Готвенето с бавна печка е много просто, но трябва да вземете предвид някои подробности, които вероятно не знаете, защото храните и подправките, които използваме всеки ден в традиционната кухня, се държат по съвсем различен начин.
Производителят на моята бавна готварска печка има доста обширно ръководство от съвети и препоръки, което е разделено на различни раздели: „Готвене“, „Как да направя ...“, „Грижи и почистване“ и „Безопасност“. Няма да превеждам всеки един от съветите, някои са най-малкото очевидни, но вече знаем как са американците с тези неща; други просто не ми се струваха уместни.
В тази публикация ще говорим за някои основни препоръки при готвене с една от тези тенджери.
Общи съвети
Мога ли да приготвя всичко предварително предния ден и да го оставя в гювеча в хладилника, докато го използвам? ?
Ако гювечите на вашия производител са подходящи за хладилника, да, но имайте предвид, че времето за готвене ще се увеличи значително. Не само, че не правя това, но и премахвам месото предварително, 1 или 2 часа преди това, така че да е на стайна температура, когато всички съставки се поставят в тенджерата. Освен това предварително загрявам течности в микровълновата печка.
Ако извадите вече приготвената тенджера от хладилника, никога не я поставяйте в предварително загрятата станция, оставете я да се затопли малко по малко или ще се счупи.
Какви са разликите между висока и ниска мощност ?
И двете мощности се стабилизират при една и съща температура, но при ниска отнема повече време за това. След като точката на кипене бъде достигната, ще зависи от вида на съставката и нейното тегло дали имате нужда от повече или по-малко време, за да го приготвите.
Приблизително време за готвене според вида и теглото на съставката
Тези времена са толкова приблизителни, че не можете да се доверите дори на тези, дадени от вашия собствен производител. В моя случай те публикуват една таблица за всички модели, когато разполагат с много богат асортимент от бавни готварски печки с различни мощности от единия до другия. В случай че служи като ориентир, това препоръчва моят производител.
- * Кокалчета, рамене и др.
- ** Цели домашни птици с кости
- *** Ако рибата се включи, след като достигне точката на кипене, ще отнеме само 15 до 30 минути, за да бъде готова.
Като цяло, колкото по-голяма е тенджерата, толкова по-мощна и бърза е в сравнение с по-малките модели. Като пример мога да ви кажа, че кокалчетата са чудесни за мен след 5 часа и половина на ниско, вместо в 9:30, предложени от тази таблица.