Съвети, с които да се избягва хранително отравяне през лятото - Diario de Mallorca
През тези месеци приемът на замърсени храни се увеличава поради повишаването на температурите
Мадрид | 09 · 07 · 19 | 18:09
Споделете статията
Яденето на опиянена храна ще ни затрудни. ТОПЛИНА
Хранителното отравяне при децата се "умножава" през лятото поради по-големия брой ястия, които се ядат извън дома и повишаването на температурите, благоприятстващи разпространение на микроорганизми в храната, според Валенсийското дружество по педиатрия (SVP).
Хранителното отравяне се причинява от поглъщане на храна, замърсена от бактерии или техните токсини, вируси или паразити, чиито вредни ефекти върху организма могат да бъдат значителни. „Трябва да имате специални бъдете внимателни с летните ястия на открито, тъй като не знаем в какво състояние може да се намери храната, тъй като изнасянето й от къщата прекъсва студената верига и има по-голям риск от хранително отравяне ", припомня президентът на SVP Луис Карлос Блеса.
По това време на годината е обичайно много семейства да се хранят повече на плажа, на полето или в басейна. „Обичайно е да прекарвате деня далеч от дома и да носите храна със себе си, но трябва да имате предвид това високите температури затрудняват поддържането на храната в хладилник правилно, което увеличава риска от токсичност “, припомня Blesa.
Сред най-честите отравяния и инфекции през лятото, гастроентерит произведени от бактерии или техните токсини. Според Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) се смята, че тези отравяния засягат около 40 000 случая всяка година в Европа и причиняват 3300 хоспитализации и в конкретни случаи дори смъртта на пациента.
В случай на салмонелоза, една от най-известните, "тя се произвежда от различни видове бактерии от рода "Салмонела", свързано с прекомерна температура при запазване на храната от домашни птици, месо и дори плодове и зеленчуци или с липсата на измиване на последните "." Въпреки това, яйцата и рецептите на ястията се приготвят с тях, едно на причините, които повече случаи на салмонелоза произвеждат в Испания “, подчертава лекарят.