Суши - Част II

Хранителната стойност на сушито зависи от съставките му. Например крема сирене, майонеза и темпура увеличават приноса на мазнини и калории. Авокадото и тлъстите риби като сьомга и риба тон също увеличават количеството мазнини, но здравословни мазнини. Някои ролки със зеленчуци като краставица, морков и водорасли осигуряват повече фибри.
Също така, повечето спадове са с високо съдържание на натрий и твърде много натрий може да увеличи риска от развитие на високо кръвно налягане.

Средно суши ролка (6-8 парчета) съдържа между 2 и 3 порции нишесте и между 1 и 2 порции протеин. Ролката от скариди с темпура съдържа около 4 порции нишесте и 3 порции протеин.