Домашна месна лазаня, традиционна италианска рецепта Рецепта на Серджо
The лазаня с месо е една от най-традиционните рецепти, които имаме в италианската гастрономия, днес ще ви науча как да правите традиционна рецепта за лазаня Италиански, този, на който ме научиха, когато живеех в Италия.
Тази класическа рецепта за тестени изделия се състои от слоеве макарони, осеяни с пълнеж, обикновено месо, въпреки че можем да намерим растителна лазаня, лазанята за риба тон или рибна лазаня което той прави в друга рецепта и има смес от риба и морски дарове.
Приготвянето му е различно в зависимост от региона, в който се приготвя, като говорим за Италия, въпреки че най-типична е лазанята с месо от Болонезе, ако харесвате само месо, оставям ви рецептата Болонезе сос за тестени изделия.
По отношение на плочите за лазаня, използвам такава, която не е необходимо да се готви, с 20 минути във фурната е перфектна, но можете да я сложите вече предварително приготвена или да сготвите листове за лазаня.
Ако сте любители на рецептите за тестени изделия, мога да препоръчам няколко от любимите ми. Първите и най-важните, които знам, са спагети карбонара, както винаги казвам моля, без крем. Друга от рецептите, които ми харесаха най-много от Италия, са Домашни канелони. Рецептата за канелони е малко адаптирана, защото е тази, която е направила баба ми.
The картофени ньоки Те са поредното чудо на италианската кухня, правят се много лесно и са идеални за работа с деца, тъй като е много забавно.
Произход на лазанята
Истината е, че понякога обичам да изследвам произхода на традиционните ястия на всяка държава и това беше още едно. Смята се, че Цицерон е този, който е създал лазанята, тъй като в своите трудове той споменава страстта си към „Lagum“, които представляват дълги ивици с паста, пълнени като сегашната лазаня между слоевете.
Това следва, тъй като сам по себе си се смята, че е много тежък. Това беше най-близкото нещо, докато през седемнадесети век то започна да се пече, за да се получи страхотният латаня.