Сурова вегетарианска диета
Въведение в книгата Comiendo Pura Vida
Когато разбрах, че ако взема чашата с питието, смъртната ми присъда ще бъде изпълнена, почувствах дълбоко желание да продължа да живея, смесица от страх, придружен от сили отвъд онова, което беше въобразено да се борим за живот и силна благодарност към Божественото за това, че ми предложи свободата да избирам.
Властта беше млад мъж, облечен в сив костюм и ми нареди да го взема. Спомних си, че по време на първата чаша от това вещество се наслаждавах на всяка напитка, без да знам последиците. Това беше най-ужасяващият, но сладък подарък за рожден ден, осъзнавайки какво има в този контейнер! Въпреки гнева на „авторитета“, аз отказах да погълна тази отвара.
Преди години вече бях поел добра част от „отровата“ и на моята 20-годишна възраст вече страдах от различни физически заболявания и също имах малко яснота да се справя с натиска в семейството, работата и професионалната част. От една страна, сливиците ми бяха отстранени, страдах от хроничен синузит, постоянно имах настинка, запушване на носа и кашлица, ушите често ме тормозеха и боляха, а след това започнах да страдам от стомашни проблеми като гастрит. Това беше придружено от голям брой лекарства, чиито странични ефекти разшириха обхвата на болестите.
Преходът от тийнейджър към възрастен се ускори, емоционалният натиск също се ускори; Докато завършвах университета си, управлявах ферма и в същото време имах работа в града. Раждането на първата ми дъщеря ми послужи като ориентир за промяна в начина ми на живот. С моята история на заболявания и уморен от боледуване, без да намеря лечение, проучих други алтернативи, които ме накараха да направя промени в начина си на живот.
С помощта на литература, натуропатични съвети и здрав разум започнах да намалявам пържените храни, млечните продукти, месото, кафето, алкохолните напитки, развлекателните лекарства, химическите лекарства и захарта. Също така да научите и практикувате някои алтернативни терапии като използването на лечебни билки, хомеопатия, системи за детоксикация, хранене и внимателни дихателни упражнения. След това, постепенно и с по-голяма яснота, започнах да оценявам и да имам повече контакти с природата и с природата.
От онези времена, преди 30 години, естествената медицина се превърна в моя страст, защото не само ми спаси живота, но и ми позволи да я живея с по-високо качество. Целта на тази книга е да ви накара да правите разлика между „храна“, която бавно ви осъжда за преждевременна смърт с всяка „вкусна“ хапка и храна, която ще ви даде здраве след поколение. Той ще знае как да разпознае онзи „авторитет на консуматорството“, облечен в сиво, който му заповядва да изпие „напитката“. Ще откриете, че храните, които ядем през устата, са само малка част от гамата физически, емоционални и духовни храни, които ядем ежедневно, и ще се установи връзка между тези храни, които ядем, със здравето на околната среда.
Продължавайки с моето дело, считам за важно да знам, че съм бил производител на говеда, както месо, така и мляко. Ученето ми по агрономия и работата във фермите ме накараха да разбера много подробно отглеждането, развитието, клането и пускането на пазара на животни за месо и мляко. Опознах задълбочено фермите и кланиците за говеда, свине и птици. В много случаи ми се налагаше да жертвам животни. Тези преживявания ми помогнаха да развия повече състрадание към тези същества, докато не станах вегетариански стопанин. По-късно продадох добитъка; Днес посвещавам земята на устойчивото използване на гората и биологичното земеделие.
Познанията ми за живите храни присъстваха много преди 17 години, отчасти от книгите на Викторас Кулвиснкас, Габриел Каузенс, Бернард Йенсен и писанията от Мъртво море, преведени от д-р Шекели за живота на есеите (по-подробно за есеите напред) . Любопитното е, че този ентусиазъм към живата храна се появи по време на криза с много силни нива на стрес, с развода ми и предизвикателството да интегрирам двете си дъщери и сина си в живота си, отделени от първоначалния дом, успоредно с искането за постигане на удовлетворение в професионалния обхват.
Убеден от натуризма, аз потърсих по-формално образование. Посетих Индия два пъти. Едно от тези посещения беше при Габриел Каузенс, медицински лекар, който е един от най-забележителните стълбове на живата храна. Другото посещение в Индия беше в университета в Ошо, за да се проведат няколко кратки семинара по алтернативна медицина.
По-късно посетих института Крипалу в Масачузетс, за да провеждам курсове по алтернативни лечебни терапии, един от които беше в учителската програма "Холистичен начин на живот".
В края на деветдесетте години завърших Института на Хипократ „Програма за здравни педагози“ във Флорида. Именно тук имах възможността да наблюдавам ежедневно, за период от 9 седмици, ефекта на суровата храна върху здравето. Този институт има средно 50 души, които са интернирани (минимум една седмица и пълната програма е 3 седмици), за да изпитат 100% сурова диета. Предлагат им се различни услуги като проследяване на лабораторни изследвания, упражнения и образователни програми, емоционална подкрепа, алтернативни терапии, среда, която насърчава почивката и други съоръжения (вж. Други източници)
Поне 50% от посетителите на института имат значителни здравословни проблеми. Всеки петък има церемония по дипломирането. Тази церемония беше любимото ми събитие от седмицата, тъй като всеки от пациентите има възможност да даде показанията си за това, което е преживял по време на престоя си. Съвсем нормално е да чувате свидетелства, които като цяло се характеризират като „чудотворни“, които не са били очевидни само в петък, но и практически всеки ден, просто като говорят или наблюдават посетителите. Писмени свидетелства изобилстват в списанията на Института, както и в много книги, цитирани в Препоръчано четене, като тези на Gallo, Krok, Kulvinskas, Nison, Rhio и др.
Много от тях се съгласяват, че наистина има само една болест на тялото и тя се нарича токсичност. Всички останали „злини“ са симптоми на споменатата токсичност, те са симптомите на отравяне, които усетих, когато изпих първата пълна чаша от „напитката“, към която посочих в началото на писането. Тази дефиниция има много смисъл, като набляга на концепцията за токсини не само на това, което поглъщаме от тялото, но също така обхваща всички аспекти на храненето, които включват умствени, емоционални и духовни токсини. Да, има моменти, когато емоционалните токсиканти са по-фини и в същото време по-вредни от много хранителни токсини.
Препоръките в предишните книги се въртят около промяна на начина на живот, основан на диета от органични плодове и зеленчуци и отдалечаване от екологичните и емоционални източници на токсичност. Друга книга, която предлага свидетелства и библейско одобрение, е на д-р Малкмус, Божият път към най-доброто здраве. Резултатите, толкова ясни, колкото тези свидетелства, добавени към опазването на околната среда, са до голяма степен централното вдъхновение за написването на тази книга.