Супа от юфка Soba със зеленчуци и гъби - японски стил!

По този повод споделих с RecetasGratis моята рецепта за супа от юфка със зеленчуци и гъби. Юфка Соба е вид паста от японски произход, приготвена от елда или елда. За разлика от западните юфка, японските юфка соба имат високо хранително съдържание: сложни въглехидрати, високо съдържание на протеини, основни аминокиселини, витамини и минерали от група В, като магнезий и калий. Освен това тези юфка не съдържат глутен, така че са подходящи за хора с цьолиакия.

soba

The японска супа от юфка соба може да се сервира топъл и студен. През зимата обикновено се сервира в купички с горещ бульон и други съставки отгоре. Ще приготвим вариант на това ястие и ще сервираме юфка от соба със зеленчуци, гъби и китайско зеле.

  • 100 грама юфка соба
  • 5 гъби portobello
  • 5 гъби
  • 5 гъби
  • 1 връзка китайско зеле
  • 1 шприц соев сос
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 1 парче корен от джинджифил
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • 1 чаена лъжичка мисо паста