Страхотни готвачи; писто ynopisto
Неделната добавка на групата La Vanguardia в неделя 16 октомври 2005 г. включва, както обикновено, двойната страница по гастрономия на Санти Сантамария. По този повод Сантамария каза, че теглото му е достигнало 143 килограма и че има затруднения в движението, пътуването със самолет и дори ставането от дивана.
От неделя не съм извадил от главата си 143 килограма в тялото на човек с нормален ръст. Аз съм малко по-малко от един метър девет и когато тежа 100 килограма, се почувствах тежък като товар и неспособен да водя нормален живот. И това да не говорим, че самочувствието ми беше на земята. Така че със 143 ситуацията трябва да бъде почти безнадеждна.
Факт е, че при размисъл забелязах, че много от готвачите изглежда са с наднормено тегло. И двамата, с които съм се срещал лично, като Маноло де ла Оса, Колдо Ройо или Иняки Камба, или тези, които съм виждал само по телевизията като Аргиняно, Субияна, Хосе Андрес или Арзак, имат видни кореми. Може би Серги Арола е изключение. Разбира се, има хора, които смятат, че това, което той прави, не е готвене, а маркетинг.
Работата на готвача ли е? Неговите ритми, извънработните ястия, постоянните му закуски в кухнята ... Или просто добрите готвачи също са страхотни фенове на добрата храна?
20 коментара
Еха. метър деветдесет. Какво растение. Кога ще се появи ваша снимка?:-).
Преминавайки към второстепенната тема, мисля, че е малко от всичко. Работата на готвач, особено в креативната кухня, включва непрекъснато експериментиране и изпробване на ястия по всяко време.
Вярно е също така, че те обикновено обичат добрата храна и дори най-известните, трябва да знаят и да са в крак с кухнята на другите.
Що се отнася до самочувствието, вероятно е вярно, че повечето страдат, но аз съм убеден, че на някои не им пука. Може би това, че са известни и таксуването от 60 евро на ястие ще ги компенсира.
Не вярвам на тънките готвачи, показва, че те не обичат да ядат много, така че няма да обичат да готвят.
Винаги, когато отида в ресторант и видя пълна готвачка, имам чувството, че ще се храня добре.
Nopisto, не мисля, че правилото е точно или поне не е с достатъчно субект, за да се предостави твърде много кредит.
Знам, че има отлични, много слаби готвачи, които несъмнено обичат да ядат (Jordi Parramón или Carme Ruscalleda са първите примери, които ми идват на ум).
На нивото на кухненските фенове се случва същото. Ще има истински ядещи с наднормено тегло, но има и хора, които обичат гастрономията (активна или пасивна), които запазват формата си.
Писто например признава, че не е с наднормено тегло:-). Вие самите, вероятно, сте слаб човек. И най-добрият пример съм аз; Обичам да готвя (дори резултатите ми да не преминат одобрени), обичам да ям и не ми остават много мазнини:-).
Хайде, вашият пример ми изглежда малко анахроничен и мисля, че можете да бъдете добър готвач, да се наслаждавате на яденето и да поддържате формите си. Може би единствената разлика е, че затлъстелите губят контрол и слабите го поддържат, което може дори да е точка в тяхна полза по отношение на тяхната достоверност.
Само да се потрудя малко, но с валидни аргументи:-).
Омагьосана, мисля като теб. Има хора, които освен да готвят, намират време да поддържат и енергийния си баланс. Има дори хора с по-бърз метаболизъм, които изгарят всяка калория, която ядат.
В моя конкретен случай наднорменото тегло винаги е било проблем и се страхувам, че винаги ще бъде. Нито какво бих искал, нито колко бих искал. И винаги трябва да спортувам повече, отколкото искам. Приятно ми е да готвя и да хапвам. Както казва един мой приятел, никога няма да бъда слаб човек. Най-много мога да стана дебел мъж, отслабнал 😉
Моето мнение няма научна основа, а само емпирично. И както всяко изключение има своите правила.
За да допринеса с нещо повече от непосилно, препоръчвам две добри готварски книги за отслабване:
- Диетата на Мартин Берасатеги
- Диетата на добрата храна от Paul Bocuse.
Двама добри (и дебели) готвачи, отслабнали с глава и добър вкус.
Аха, най-накрая успяхме да включим думата ДИЕТА в нашия блог. Посещенията ще се умножат. HAHAHAHAHA (прочетено от последната точка и последвано, моля, с глас отвъд гроба).
Там ударихме дъното, Nopisto.
Всички тези книги с диети за отслабване изглеждат като добро упражнение за пълнене на джобовете на техните автори, но честно казано, глупаво.
Няма магическа формула, просто е въпрос да се яде ВСИЧКО и с ОБЩО СЪЗДАНИЕ. Толкова просто.
Радвам се, от последните ви два коментара заключавам, че според вас нещото е ясно: затлъстелите губят контрол и слабите го поддържат; и затлъстелите нямат здрав разум и слабите.
Няма да приемам за даденост, но почти бих сложил ръка в огъня, че ще се окаже, че сте слаби ....
Романо, затлъстяването, с изключение на някои патологични случаи, е резултат от ексцесии. Сравнете степента на затлъстяване на американците с тази на етиопците и ще разберете резултата.
На този етап, тоест да се потвърди, че с изключение на изключенията - повтарям - затлъстяването е тип, който е загубил контрол върху приема на хранителни вещества.