Спагети от тиквички (зодълчета) с водорасли РЕЦЕПТА НА МИС BLASCO ®
Благодарение на това изобретение, наречено спирализатор, понастоящем като алтернатива на тестените изделия имаме варелки (тиквички + юфка), или какво е същото, спагети от тиквички. За кого може да се отнася, Благодаря, че си го измислихте!
Не само тиквичките се поддават на спирализиране, има много други зеленчуци, които могат да бъдат трансформирани в вид здравословни тестени изделия, това е валидна опция за всички, които искат да намалят количеството въглехидрати в нашата диета или да избегнат глутена, и че дори не много отдавна нямахме задоволителни възможности.
Нашето време най-накрая дойде! Не само благодарение на спирализираните зеленчуци, но и благодарение на новите брашна на основата на ядки или смесени с грудки като юка, с които можете да приготвите прясна паста у дома с всички предимства на тези продукти, глутен- безплатно, много по-храносмилателно и с много по-нисък ГИ от пшеницата.
Спагетите от тиквички (zoodles) са много лек продукт, лесен за приготвяне и с много малко калории, те се комбинират с почти всичко, идеални в здравословни рецепти за изненада.
В друга публикация ще се спра на тестени изделия на основата на бобови растения, което също е силно препоръчителен вариант, но в този ще ви покажа как да приготвите някои зодъл или спагети от тиквички, „паста“ с морски вкус с много ниско съдържание на въглехидрати, която ще намерите неустоима.
Вече ви разказах за спагети от тиквички или в този запис, истината е, че обикновено ги приготвям често, понякога като основно ястие, а други като съпровод в други приготовления и винаги са успешни. Харесвам ги сотирани, но и сурови, много са леки и храносмилателни.
Спагети от тиквички (зодъл)
Както вече казах, спагетите, които съм използвал в това ястие, са направени от спиралирани тиквички, случайно морските водорасли, които съм използвал, са известни като морски спагети (или Thongweed), без объркване, моля, (за страна спагетите от тиквички), а от друга, морските спагети), тези водорасли са много гъвкави и могат да се консумират по много начини, сурови или варени, сотирани или на прах като подправка.
Морските спагети идват от Атлантическия океан, имат деликатен вкус и се предлагат под формата на удължени ивици.
Добавих и скариди, прясна треска в солта и чесън. Тайната на това ястие е да задушите много добре зодълчетата, препоръчвам ви да го направите с добър зехтин и чесън, това ще им придаде невероятен вкус.
От друга страна, трябва да задушите треската, без да я преварявате, за да не изсъхне, и в същия тиган скаридите, също с чесън.
След това водораслите могат да бъдат сотирани и когато се добавят скаридите и да ги разклатят добре. Вече имате всичко, остава само да монтирате плочата.
Комбинацията от зодъл, водорасли и треска е чудесна, тъй като дресингът на айолите е перфектен, но ако предпочитате по-опростено покритие, гарнирайте с магданоз, солени люспи и вуала.
За подправка на това ястие можете да добавите домашно приготвени айоли, зелен сос или малко листа магданоз, няколко люспи сол и няколко капки зехтин екстра върджин.
По-долу можете да видите два начина за представяне на ястието, на първото изображение можете да видите, че покритието е много основно, някои копчета в долната част на чинията, над водораслите с скариди и треска около него, малко люспи от морска сол и умен.
На второто изображение можете да видите, че съм го направил обратното, използвал съм водораслите като основа, върху тях зодлите, скаридите и треската, по този начин е малко по-организирано, другото представяне е повече неформални, въпреки че в действителност и двете са много прости, целта е да изглежда добре, но нека не забравяме, че сме у дома.
Независимо дали го представяте на плоска плоча (изображение 1) или ако го представяте в дълбока (изображение 2), опитайте се да се уверите, че продуктите са в центъра на плочата и не са разпръснати по цялата повърхност, това ще даде той е чист и спретнат и ще го направи много по-вкусен.
Изображение 1:
Покрит 1
Изображение 2: