Функционални хранителни вещества, храносмилателна система и потенциални ползи за детето

В
В

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO

Свързани връзки

Подобно в SciELO

Дял

Вестник по гастроентерология на Перу

печатна версия В ISSN 1022-5129

Преподобен гастроентерол. PerГєВ vol.22В n.1В LimaВ Jan./Mar.В 2002

СПЕЦИАЛЕН ПРИНОС

Функционални хранителни вещества, храносмилателна система и потенциални ползи за детето

Ключови думи: Функционални хранителни вещества, Риск от заболяване, Профилактика.

Широкият интерес към възможността избраните храни, съдържащи специфично физиологично активни компоненти да улеснят здравето, е довел до въвеждането на термина функционална храна. Последните проучвания показват, че модифицираните храни или избрани съставки могат да осигурят ползи за здравето, освен хранителните вещества, които те съдържат. Всъщност функционалните храни са хранителни вещества, които имат специфични ползи за здравето. Известно е, че ползите, рекламирани от тези храни, предотвратяват някои заболявания, укрепват здравето или и двете; и чрез това насърчаване на състояние на благосъстояние и по-добро здраве; намаляване на риска от заболяване. Стомашно-чревният тракт е очевидна цел за развитието на функционални храни, като действа като интерфейс между диетата и метаболитните събития, които поддържат живота. Американската диетична асоциация препоръчва внимателна оценка на клиничната ефикасност на отделните хранителни съставки, преди да препоръча използването им за насърчаване на конкретен здравен резултат. Идентифицирането на чувствителни и надеждни биомаркери ще бъде от ключово значение за адекватната оценка на истинския ефект на храните и техните компоненти.

КЛЮЧОВИ ДУМИ: Функционална храна, Риск от заболяване, Профилактика.

ОБЩИ СЪОБРАЖЕНИЯ

ФУНКЦИОНАЛНИ ХРАНИЩЕ (NF)

NF И ХАРАКТЕРИСТИЧЕН АПАРАТ

РЕГУЛАТОРНО СЪСТОЯНИЕ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Според тези определения някои храни, които не са претърпели технологична модификация, като някои плодове и зеленчуци, представляват най-простите примери за NF. По този начин броколи, моркови или домати биха могли да се считат за NF, тъй като те са богати на специфични физиологично активни компоненти като: сулфорафани, бета-каротини и ликопени, съответно.