Сотирана зеленчукова рецепта с гъби и бекон или бекон

Здравейте, готвачи! Днес ви нося чиния, пълна с цвят, която има много съставки, но това е вкусна смес. Става въпрос за a задушени зеленчуци с гъби и бекон. Отнема почти всичко: чушки, лук, патладжан, тиквички, зелен фасул, картофи ... Ястие, което можете да направите напълно веганско/вегетарианско, ако оставите месото, без да губите вкус.

зеленчукова

Искате ли да знаете как да направите сотирани зеленчуци с гъби и бекон?

За да подготвите това сотирани зеленчуци и че излиза перфектно, ще го направим на няколко етапа и накрая смесим всичко заедно. Това ни позволява регулирайте времето за готвене за всеки зеленчук. Също така зеленият фасул се готви първо и пържените картофи.

Да, може да изглежда дълго, но е най-доброто. Ако обаче имате достатъчно тигани, можете да направите няколко етапа паралелно.

Ето рецептата:

Сотирана зеленчукова рецепта с гъби и бекон или бекон

Съставки

  • 1 червена чушка
  • 1 зелен пипер
  • 1 патладжан
  • 1 тиквичка
  • 1 глава лук
  • 500 г картофи за пържене
  • 100 г зелен фасул
  • 150 г гъби
  • 150 г бекон или бекон на ивици
  • 2 или 3 скилидки чесън
  • 3 или 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Масло за пържене на картофи
  • Мащерка на вкус
  • Розмарин на вкус
  • Сол и смлян черен пипер
  • Да украся
  • Пролетен лук или лук

Разработване

  1. Измийте зеленчуците.
  2. Извадете стъблото от патладжана и го нарежете на кубчета. Подправете със сол и оставете да се отцеди за около 20 минути на гевгир, за да загуби горчивината си.
  3. Междувременно нарежете на парчета останалите зеленчуци, лука, зеления пипер, червения пипер и тиквичките.
  4. Бързо изплакнете гъбите във вода, подсушете, отстранете сухата част на стъблото и нарежете на парчета.
  5. Обелете скилидките чесън и ги смилайте на ситно.
  6. Измийте билките, отстранете листата и нарежете на ситно. Тази стъпка не е необходима, ако са сухи подправки.
  7. Премахнете върховете от зеления фасул и ги нарежете. Сварете 6 или 7 минути в солена вода, отцедете и бързо ги сложете в купа със студена вода. Това ще ги накара да изглеждат приятно зелени.
  8. Отцедете и запазете.
  9. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Запържете ги в обилно количество горещо олио.
  10. В голям тиган загрейте зехтина.
  11. Задушете чушките заедно с лука, докато омекнат.
  12. Докато чушките се готвят, изплакнете, отцедете и подсушете патладжана.
  13. Извадете чушките и запържете тиквичките заедно с патладжана, предварително изплакнат и изсушен. Ако е необходимо, може да се добави още малко масло. Покрийте така
  14. гответе вътре, без да сте прекалено сухи.
  15. Запечете бекона или бекона на ленти.
  16. Добавете гъбите и задушете, докато станат тъмни и блестящи.
  17. Включете зеления фасул.
  18. А също и останалите зеленчуци и разбъркайте добре.
  19. Добавете чесъна и билките и разбъркайте добре.
  20. Добавете пържените картофи.
  21. Подправете на вкус и разбъркайте добре,
  22. И това е. Сервирайте веднага. Украсих с малко люспи, нарязано на тънки филийки. добър апетит!