Сотиран патладжан с кисело мляко

Когато не знаем какво да правим със зеленчуците, печенето им на скара винаги е добър вариант. Но не винаги можем или искаме да включим фурната, така че тиганите и уоките заемат централно място. изток патладжан и пипер разбъркайте с кисело мляко сос Това е добър пример за проста рецепта, но е много вкусна, въпреки че е лека.

Обичам да използвам раираните патладжани за пържени картофи, защото имам впечатлението, че имат по-мек вкус и по-нежна текстура, но можете да използвате друг сорт. Жълтият пипер, рядко използван нормално, осигурява нотка с много апетитен цвят.

Съставки

Раиран или лилав патладжан 1
Жълт пипер 1
Бяло вино 60 мл
Гранулиран чесън
Лимонови кори
Сушена или прясна мащерка
Натурално кисело мляко 1
Сол 2 g
Лимонов сок или 1 лайм 0,5
Червена люта паста или концентрат на вкус
Сушена или прясна мащерка на вкус
Млян черен пипер
Екстра върджин зехтин