Соята и нейните свойства - Понижава холестерола в кръвта - 39ymas
[Активирайте здравето си]
Свойства на соята
Соята е основно бобово растение в азиатската диета, където се консумира заедно със зърнени култури и зеленчуци . Съдържа 40% протеини, от които се използват 60%; калций, желязо и цинк; изофлавони и е 20% мазнини. Основното му производно е соевото масло.
Свойствата на соята са изследвани от години и е установено, че консумацията й понижава холестерола в кръвта, както т. Нар. „Лош“ (LDL (липопротеини с ниска плътност)), който е този, който прилепва към стените на артериите в крайна сметка предотвратяване на нормалното кръвообращение, като нивата на общия холестерол (HDL плюс LDL), при условие, че тази консумация замества месните протеини в диетата със соеви протеини. Соевите протеини също са източник на биологично активни съединения, наречени изофлавони, които заедно със соевия протеин могат да предотвратят сърдечни заболявания, някои видове рак и могат да бъдат полезни при лечението на бъбречни заболявания и диабет.
Соята е богата на високо смилаеми протеини и с качество, еквивалентно на животинските протеини, тъй като съдържа почти всички основни аминокиселини.
Подходящ е за деца и възрастни и осигурява алтернативен източник на протеин за тези, които са алергични към определени храни като краве мляко и яйца. Имайте предвид, че някои хора може да са алергични към соя .
Изофлавоните в соята могат да помогнат за намаляване на риска от остеопороза и за облекчаване на дискомфортните симптоми на менопаузата, тъй като те действат като естрогени (женски полови хормони) от растителен произход, наречени фитоестрогени. Доказано е, че японското женско население страда от по-малко рак на гърдата и по-малко проблеми, присъщи на менопаузата. Въпреки това малкото проучвания относно това дали има или може да има вредни ефекти показват това може да увеличи рак на пикочния мехур, рак на ендометриума и менструално кървене (менорагия).