Соево мляко - Ползи, свойства и домашна рецепта
Соевото мляко е без съмнение едно от най-известните растителни млека. Ако обикновено консумирате този вид здравословна напитка, ще знаете, че тази, направена със соя, е една от първите, които се предлагат на пазара като алтернатива на млякото от животински произход. И то е, че вкусът и текстурата му са много приятни и освен това ни осигурява голямо количество хранителни ползи.
Ако все още не знаете всичко, което соевото мляко може да допринесе за тялото ви, препоръчвам ви да продължите да четете. Ще знаете всичко хранителна информация свързани със соевото мляко, неговите възможни противопоказания, кой може да го вземе Y. как да го направя у дома. Да вземат под внимание!
Знаете ли откъде идва соята?
Да започнем в началото. The соя (също известен като соя) е растение от семейство Бобови, чиито основни култури се срещат в САЩ, няколко държави в Южна Америка, Китай и Индия, особено.
Семената, които се извличат от това растение, традиционно се използват за приготвяне на многобройни препарати, а едно от най-известните е соево мляко. Говорим за напитка, която освен че съдържа всички свойства на соята, предоставя много възможности за консумация, тъй като можем да я приемаме като напитка или да я използваме при приготвянето на безброй кухня Рецепти.
Особено хора, които представят непоносимост към лактоза. Те също вегани и вегетарианци те ще намерят в соевото мляко идеална храна и добра алтернатива на млякото от животински произход.
Хранителните свойства на соевото мляко
На този етап със сигурност искате да знаете какво свойства на соевото мляко. Давам ви всички ключове, по-долу:
Ползи от соево мляко за тялото
По отношение на своите хранителни свойства, соевото мляко предоставя редица ползи за нашето тяло, които виждаме подробно по-долу:
Осигурява енергия
Определени хранителни вещества, които можем да открием в соевото мляко, са причината то да се превърне в храна, която ни осигурява много енергия, като въглехидрати. Тези въглехидрати, в случая на соя, се усвояват бавно, което означава, че те ще осигурят по-малко количество глюкоза на нашето тяло.
Подходящ е за диабетици
Именно този фактор, наличието на бавно абсорбиращи се въглехидрати в соята, прави тази храна особено подходяща за хора с диабет. Това е така, защото гликемичният му индекс е много нисък и скоростта на усвояване на захарите, които осигурява, също е ниска. Следователно хората с диабет могат да консумират соево мляко без никакъв проблем.
Погрижете се за сърдечно-съдовото здраве
Съдържащите се в соевото мляко калций и магнезий означават, че консумирайки го, ние помагаме да се грижим за сърцето си. Ето защо, ако страдате от проблеми с кръвното налягане, соевото мляко ще бъде чудесен съюзник. Не е изненадващо, че магнезият е минерал, за който в многобройни опити е доказано, че може да намали кръвното налягане с до 4 mmHg.
Помага за понижаване на холестерола
Това млечно мляко съдържа само малко количество наситени мазнини, които са главно отговорни за високите нива на холестерол в организма. За да ви дадем представа, чаша соево мляко съдържа само 4 грама мазнини, от които освен това само 0,5 грама отговарят на наситени мазнини.
Всъщност много асоциации официално заявяват, че най-добрият начин за понижаване на холестерола е да се опитаме да заместим, доколкото е възможно, наситените мазнини с ненаситените мазнини. В допълнение, съдържанието на протеин и изофлавон (компоненти, класифицирани в групата на фитоестрогените или растителните естрогени) също е ключово за тази цел, тъй като те са два компонента, чието обединение изглежда е причината за намаляването на холестерола в кръвта.
Следователно това е отлична възможност за хора с висок холестерол, както и за тези, които просто искат да премахнат или намалят количеството на нездравословни мазнини, които съставляват диетата им.
Допринася за растежа и защитава мускулите
Соята съдържа, освен витамините от групи В и Е, които вече споменах, значително количество витамин К. Това хранително вещество е отговорно за оптималната конфигурация на нашите кости и мускулни тъкани.
Поддържа правилното съсирване на кръвта
Някои изследвания показват, че гореспоменатият витамин К също допринася за поддържането на кръвосъсирването ни в нормални нива. Това води до предотвратяване на прекомерно количество кръв в процесите на зарастване на рани или кървене. Това е уместно, особено ако говорим за деца или възрастни хора.
Борба с ефектите от менопаузата и остеопорозата
Именно поради наличието на изофлавони в соята, които имат форма и поведение, подобни на тези на човешките естрогени, положителните ефекти от пиенето на соево мляко при жени с менопауза могат да бъдат значителни. Трябва обаче да се отбележи, че този ‘вид естрогени’ са много по-слаби от тези, които женското тяло осигурява по подразбиране.
Този жизнен период на жените се характеризира, наред с други неща, със загубата на нивото на естрогени в организма. Следователно тази загуба може да бъде частично компенсирана с приема на храни, които естествено съдържат изофлавони, като соя. Това ще помогне, наред с други неща, за намаляване на някои симптоми, като горещи вълни.
В същия дух соевите изофлавони могат да бъдат много полезни за намаляване на ефектите и дори прогресирането на остеопорозата, заболяване, което също е пряко свързано с възрастта и хормоните.
Предотвратява проблеми с простатата
Въпреки че изофлавоните могат да имат някои противопоказания при мъжете, които ще анализираме по-късно, важно е да се добави, че като полза може да помогне за предотвратяване на различни проблеми с простатата, като хипертрофия на простатата или рак на простатата.
Това ни кара да имаме по-добро храносмилане
Влакното е основен елемент в този аспект. Когато ядем храни, богати в по-голяма или по-малка степен на фибри (като соя), трябва да имаме предвид, че този елемент не се усвоява от тялото ни. Фибрите остават в стомаха ни, благоприятстват процеса на храносмилане и увеличават ежедневната евакуация.