Соев протеин, добър или лош за вашето здраве - по-добре със здравето

Соята може да се яде по различни начини, или като соя, или в множество продукти, направени от нея, като тофу или соево мляко. въпреки това, Има много противоречия относно ползите за здравето от соевия протеин.

Веганите и вегетарианците получават протеин от соя. въпреки това, Наистина ли соевият протеин е добър или е вреден за вашето здраве? Нека да разгледаме заедно различните научни изследвания.

Хранителни свойства на соята

Соята осигурява протеин с високо хранително качество, тоест съдържа деветте незаменими за организма аминокиселини. Именно това го прави основна храна за веганите и вегетарианците.

Варената соя осигурява около 127 килокалории на 100 грама и около 12 грама протеин, 5,5 грама мазнини, 10 грама въглехидрати и 4 фибри за същото количество.

Най-добрият вариант да се възползвате от неговите предимства е да консумирате соя изцяло или тези продукти, които се произвеждат с тях, като темпе, мисо или тофу. Тези продукти не съдържат консерванти или добавени захари или мазнини.

Соев протеин на прах

Ако се позоваваме конкретно на соевия протеин на прах, който Произвежда се с обезмаслена соя, за да се елиминират фибрите и захарите, Установихме, че хранителните му свойства са за всеки 28 грама:

95 калории
1 грам мазнина
2 грама въглехидрати
1,6 грама фибри
23 грама протеин
25% от дневната ви стойност за желязо
22% от RDA за фосфор
22% от препоръчителната дневна стойност за мед
21% от RDA за манган

Соевият прах е източник на протеини, но в същото време на фитати, компонент, който би могъл да намали усвояването на минералите.

Спорът за соевия протеин

Критики към соевия протеин се появиха заради неговите компоненти: изофлавони и фитострогрени. В миналото те са били свързани с растежа на раковите клетки, плодовитостта и проблемите с щитовидната жлеза.

Соя и рак

През 2010 г. проучване заключава, че онези жени, които са имали умерена консумация на соя през целия си живот са имали по-малък риск от рак на гърдата от тези, които не са консумирали тази храна.

Също така си струва да се отбележи, че същото изследване не установи връзка между повишен риск от този вид рак при умерена консумация на изофлавони.

Връзка между соята и плодовитостта

Соевият протеин е богат на фитоестрогени, съединение, подобно на естрогените, но произведено в растения, които е свързано с промяна на хормоналните нива.

Изследванията не са стигнали до заключения в подкрепа на намаляването на тестостерона от консумацията на соя. И обратно, не са наблюдавани промени при мъже, които консумират соев протеин.