Сицилиански император или риба меч

Деноминацията "Сицилиански„обикновено се прилага за прости рецепти, в които почти винаги участват домати, маслини, каперси и аншоа, въпреки че те са по-незадължителни. Те обикновено са сицилиански съставки, които се комбинират чудесно добре и дават много игра за гарниране на тестени изделия, зеленчуци, пици или риба, както в случая на император това, което ни засяга днес.

The меч или император Това е и вид риба, който присъства много в сицилианската кухня и авторът, който е послужил като вдъхновение, демонстрира това с много други подобни рецепти. Харесва ни, защото е перфектен продукт за ежедневни ястия, валиден за здравословен обяд или вечеря, лек, но питателен и най-вече много вкусен. Не е риба да се злоупотребява всяка седмица заради съдържанието му на живак, но е напълно подходящ при балансирано хранене, ако не сме изложени на риск от населението.

Той има допълнителното предимство, че може лесно да бъде персонализиран на вкус, като се използват черни или зелени маслини, каперси в оцет или сол - късмет, който ги намери - и добавяне на повече или по-малко продукти. Сосът се превръща в своеобразен дресинг, оставяйки съставките много цели и добавяйки повече количество, за да не пропуснем нищо друго в чинията. Хлябът, разбира се, не може да липсва.

---