Патешки бедра в конфит

Таня се замисли да си купи няколко консерви патица конфи (на бедра), но не знам как бих могла да я сервирам. Виждам, че в почти всички рецепти те са придружени от печени картофи, но сосовете, които виждам там, са доста редки (пяна от нуга, черешов сос, който по това време получавате соса на цената на хайвер.) И аз не знам искам да рискувам с редки истории, които не всички харесват. Имате ли вкусна рецепта? Как да го направя свеж отвън и месото ми не изсъхва?

бедра конфит

Очаквам вашите идеи. Благодаря.

Вашият браузър не може да покаже това видео

Благодаря
Благодаря ви и не се загуби отговор. Ще го пробвам.

Обичам конфи
Някой знае ли как се прави конфит от патици? (Confit d'anec?) Ако не, никога не съм го купувал и не знам как се продава и къде. Благодаря за отговора

Патица конфи рецепта
Купувам бутчетата в ерозки, но не в консервна кутия, а във вакуумно опаковане, обикновено винаги има, изваждате ги от хладилника два часа преди, така че мазнината, която носят тази течност, защото тя идва изварена, ги поставяте върху тава с само малко от същата тази мазнина и останалата мазнина, която си запазвате. Поставете тавата в средата на фурната и в програмата за скара, веднага щом стане златисто кафява и няма нищо сухо. С мазнината, която сте запазили пържете картофи на малки квадратчета и когато е почти Добавяте праз, тънко нарязан в жулиен, който се запържва с картофа. Изпразвате го за чиния с абсорбираща хартия и го придружавате с патешките бедра. Направих го тази Коледа и всички обичаше го, също така не отне много работа. ще ми кажете. добра печалба

Патица конфит
Конфито е почти приготвено. Просто загребете излишната мазнина и ги сложете върху тавата за печене. загрейте го за около 10 минути и след това сложете скарата, за да покафенее добре кожата.

За да придружите, направете дебело картофено пюре. Сварете сметана за готвене с натурален боб ванилия, сол и черен пипер. Добавете го към пюрето и го придружете. поставете го до конфита (конфита без никаква мазнина). отгоре върху пюрето се слага низ от балсамов оцетен крем.