Шоколади без захар, с ниско съдържание на въглехидрати за Коледа
Тази Коледа се насладете на шоколадите без съжаление
Да, да ... не сте единственият човек, който се е почувствал нападнат от шоколадови бонбони в наши дни в магазини и супермаркети; е, това всъщност са няколко седмици сладкият дух на Коледа е сметнал за добре да си сложим дългите зъби.
Това, че Коледа се свързва със сладкиши и шоколадови бонбони не е случайно, не сте ли почувствали това щастие и се наслаждавате на вкуса на добро сладко? Бихме се радвали да можем да разтегнем това чувство и никога да не спираме ... че удоволствието е предмет на много изследвания и Доказано е, че шоколадът предизвиква еуфория и благополучие в емоционалната област на мозъка ни (И това е добре известно от целия маркетинг около тези дяволски бонбони!).
Може да изглежда много преувеличено да се използват шоколади и щастие в една и съща фраза; ние се опитваме да предадем абстрактна концепция за щастие въз основа на балансирайте между това, което искате, и това, което можем да имаме на една ръка разстояние, без да се налага да се отказваме от нищо.
Какво прави нашите шоколади различни?
По-добре би било да прецизирате въпроса Как се правят шоколадови бонбони, които заместват захарта и поддържат отличен вкус? Следват се два пътя:
1 Тъй като количеството захар, присъстващо в състава на шоколадовите бонбони, е 50% или повече, се използват естествени подсладители, способни да придадат маса, обем и текстура, много подобни на шоколада: тези подсладители са малтитол E965 и еритритол Е968.
Свойства на малтитола
- Имам подслаждаща мощност 75-90% към захарта.
- Не влияе на вкуса от шоколада.
- Е подходящ за диабетици тъй като ензимите усвояват малтитола много по-бавно от захарта, избягване на бързо покачване на глюкозния индекс в кръв.
- Не насърчава кухини, защото бактериите в нашата устна кухина не я метаболизират.
- Неговата енергийна стойност е 2,1 kcal/g, а тази на захарта е 4 kcal/g, така че малтитолът съдържа почти половината калории захар, като се препоръчва силно за всякакъв вид диета.
- Препоръчва се не консумирайте повече от 100g/ден тъй като ниската му асимилация може да предизвика слабителни ефекти във високи дози.