Обществото се отдалечава от средиземноморската диета - Фаро де Виго
Научно изследване анализира обичаи и групи храни, предпочитани от испанците
Споделете статията
Сладкиши в галисийско заведение. // Исус Царствен
Начинът на живот на днешното общество, включително хранителните навици, претърпя радикална промяна през последните 50 години, като се стреми към все по-малко разнообразно меню с храни, като се фокусира върху диета с характер. Трансформация, към която испанското население не е имунизирано, което постепенно се отдалечава от традиционната средиземноморска диета.
Този процес е придружен от значителни промени както в диетата и физическата активност, така и в начина на живот, обстоятелства, които могат да имат негативни последици както в настоящото население, така и в бъдеще. Доказателство за това са данните, които показват, че наднорменото тегло и затлъстяването засягат повече от половината възрастни и около 30% от децата и юношите.
През последните години бяха проведени много ценни диетични проучвания, въпреки че никое от тях не се фокусира съвместно върху енергийния прием и разход. В този смисъл научното изследване Anibes (Антропометрия, прием и енергиен баланс в Испания) представя за първи път коригиран дизайн, за да може да се анализира енергийния баланс. Тази работа се фокусира върху определяне на енергийния прием в представителна извадка от испанското население според възрастта и пола, както и върху идентифицирането на най-популярните храни и напитки. Панорама, която варира значително в сравнение със записите, получени в различни хранителни и диетични проучвания, провеждани у нас от 1964 г. насам.