Ширатаки, чудотворната паста; без калории; има трик

Миналата седмица получих лично съобщение в Instagram от много приятен човек, който ме попита дали знае за продукт, наречен Raw Pasta, който съдържа 6 kcal на 100 g. Не знаех конкретната марка, но знаех „концепцията“: тя беше нещо подобно на ширатаки, известен със сладкото име „безкалорична паста“. В движение му дадох мнението си и мислех, че е добра идея да напише публикация. И ето ни.

За добро или лошо, 99% от въпросите, които получавам чрез WhatsApp, поща или социални мрежи за продукти, които, да го кажем дипломатично, обещават определени ползи за нашето тяло, завършват със същия отговор след три пъти: „Няма полза, забрави го и премести задника си“. В случая с този продукт обаче ви се предоставя възможност да се защитите. Да, лили да преместиш дупето все още е неподвижно. Смучете този оксиморон, за да започнете седмицата.

Някои го наричат ​​юфка, други юфка, а най-често срещаните - „спагети“. Нека го оставим в храна с цилиндрична, тясна и удължена форма. Смешното е, че вместо пшеница или други зърнени храни, тези юфка са направени от влакно, наречено глюкоманан който се извлича от коняк. Между другото, Konjac има малко латинско име, което ви ги носи: Amorphophallus konjac. Е, как звучи.

ширатаки

И защо пастата няма калории?

Тъй като поради способността на konjac да задържа вода, юфката се състои от 3% фибри и 97% вода. Никога не е постигнато толкова много с толкова малко. И от оскъдните 3% фибри трябва да се помни, че малко може да се използва, тъй като има несмилаеми въглехидрати. Тоест юфката се състои от голямо количество вода и практически неизползваем материал.

Какви са предимствата?

От „основен“ ъгъл може да се счита за „предимство“ да можеш да ядеш храна, която засища апетита и не осигурява калории. Въпреки че ще говорим за това по-късно.

От друга страна, самият глюкоманан не е „лош“. Използва се като хранителна добавка, защото стомахът „набъбва“ и създава усещане за ситост. Истината е, че това е едно от малкото съединения, което е постигнало дума на привързаност от EFSA (Европейският орган за безопасност на храните). В този документ, където се преценява дали е възможно твърдението „намалява телесното тегло“ да се припише на глюкоманан, се посочва следното: