Шестте предимства на хайвера wagyu, испанският идиот от finca Santa Rosalía

Cecina, известна като „кравешка шунка“, е дехидратирано или сушено месо, което обикновено идва от говеда. Изработва се от отрязването на задните четвърти на кравата (капак, коляно, контра и ханш). и е много модерно, защото осигурява многобройни протеини на тялото, а протеиновата диета е една от най-популярните днес, особено сред спортистите. Ресторантът в Мадрид Los Montes de Galicia е възможност да се насладите на този продукт, по-специално хайвер wagyu, цецина от фермата Санта Розалия. RRP: 25.20 ?

хайвера

Wagyu рязко

Хайверът Wagyu е звездата на излекуваните продукти на фирмата. Това е продукт, получен от недостатъците (парче месо, използвано за направата на дрънкане) с по-голяма инфилтрация, които се подлагат на леко осоляване и последващо полуестествено сушене за поне 8 месеца.

Гастрономическият лъв на Сапатеро: между солени, яхния от марагато и вино Менсия

Породата Wagyu, родена в Япония, се отличава с изключителните си кулинарни умения и притежава серия от вкусови качества, които я правят едно от най-ценените и подбрани меса в света. Месо, което се откроява със своята нежност, сочност и изискан вкус. Свойствата на породата се поддържат и популяризират от фермата Санта Росалия, разположена на 50 километра от столицата Бургос, където се отглеждат около три хиляди екземпляра вагю.

Хуманното отношение към животните е адресирано от момента на раждането на екземпляра до датата на жертвата. Всеки един от говедата има 100 квадратни метра и яде 15 кг натурално меню, направено от люспи и чисто сварени зърнени храни, както и мюсли.