Шеф дел Мар създава покритие за детски менюта

Анхел Леон си сътрудничи със „Сколарест“, където е създал детски менюта, където растителният протеин е главният герой, и веднъж месечно децата ще ядат меню със звезда от 3 Мишлен.

Ако са ви казали, че детето ви ходи на училище и ще яде веднъж месечно меню, създадено от готвач с 3 звезди на Мишлен бихте казали, и аз искам! Е, това е, което децата имат в трапезариите, управлявани от Сколарест, който е създал меню с готвач Анхел Леон, повикването "Готвач на морето".

създава

Fish Revolution е новата концепция, проектът се състои в това да доведе до децата „концептуална революция“ яжте риба, представена по различни начини, от паста или пица до пилешко филе или бедра, направени от риба. По този начин, докато продуктът има този външен вид, той осигурява всички предимства на морските протеини. „Това е промяна в парадигмата в начина, по който децата ще ядат риба в училищата“, казва Анхел Леон.